Djevrek pogača - Jelica Podraščanin

Rosquilla de repostería.

Rosquilla de repostería, ingredientes:

Masa para bollos:

• 600 g de harina blanda/si es necesario y un poco más,
• 1 levadura,
• 2,5 dl de leche,
• 2 cucharadas de azúcar,
• 4 cucharadas de yogur,
• 50 g de margarina,
• 1 huevo,
• 1 cucharada de sal.

Para el llenado:

• 125 g de margarina,
• 125 g de queso de Suabia y
• 1 huevo.

Para recubrimiento:

• 1 huevo,

para rociar

• sésamo.

Tortas de pretzel, preparación:

• Pon en un recipiente el azúcar y la levadura con la leche tibia y deja que empiece a actuar.
• Agrega yogur, huevo, margarina y sal a la levadura agregada, mezcla, luego agrega la harina y amasa la masa del bizcocho. Dejar reposar la masa durante media hora aproximadamente.
• Mientras sube la masa, prepara el relleno mezclando la margarina, el huevo y el queso.
• Estirar la masa cocida y utilizar un vaso para sacar los aros, que se disponen en un molde para horno engrasado alrededor del molde, untando cada aro con el relleno y cada aro posterior doblando el anterior por la mitad.
• El centro de la olla permanece vacío.
• Batir el huevo y cubrir el bizcocho y espolvorear con semillas de sésamo.
• Hornea en horno precalentado a 180 grados hasta que el bizcocho esté dorado.

Como era Semana Santa, coloqué huevos pintados en el medio del pastel. Con esta cantidad de masa salen dos pretzels.

Jelica Podrascanin

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