Djuvech.
Đuveč - Ana Vuletić - Recetas y libro de cocina en línea
Djuvech.
- 2 piezas de zanahoria
- 2 trozos de pimiento rojo
- 1 cabeza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de tallo de puerro
- 2 piezas de patatas blancas
- 1 taza de jugo de tomate
- 200 gramos de carne de res
- 4 puñados de arroz
- aceite de oliva
- so
- castor
- perejil fresco
- 1 trozo de cubito de sopa de verduras
- Picar todo en cubos y pelar lo que hay que pelar o limpiar.
- Corta la carne en cubos y, si quieres que quede magra, omite este paso.
- Saltear la cebolla y el puerro en un poco de aceite de oliva y exprimir el diente de ajo.
- Sazone con sal y sazone al gusto. Agrega los aros de sorgo y los pimientos cortados en cubitos y la carne y cocina a fuego lento hasta que las verduras se ablanden un poco y la carne tome color con la carne.
- Luego agrega una taza de jugo de tomate, una taza de agua, un cubito de sopa de verduras, papas, arroz y perejil. Revuelva y cubra para cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. Verifique ocasionalmente si es necesario agregar más agua. No hay necesidad de carne.
- Vierte todo en una bandeja y hornea en horno precalentado a 200c durante unos 30 minutos. Si no te queda suficiente líquido puedes añadir un poco más de agua antes de meter al horno.
- Djuvec estará listo cuando la carne esté blanda y ligeramente dorada por encima. No lo seques porque a medida que se enfríe absorberá algo más de líquido.
Opcionalmente rallar el queso encima (mi marido come todo con queso, así que siempre se lo hago así).
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