Strudel casero con relleno de nueces: una buena receta antigua y probada.
Strudel casero con relleno de nueces, ingredientes:
Para la masa:
- 500 gramos de harina,
- 200 ml de leche,
- 40 g de levadura fresca,
- 2 yemas de huevo,
- 4 cucharadas de azúcar,
- 1 pizca de sal,
- 80 gramos de mantequilla.
Para el llenado:
- 400 g de nueces molidas,
- 300 gramos de azúcar,
- 300 ml de leche,
- 2 azúcares de vainilla.
Para recubrimiento:
- 1 yema de huevo
Strudel casero con relleno de nueces, preparación:
- Disuelva la levadura en la leche tibia, agregue el azúcar y mezcle.
- Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue la levadura disuelta, la yema de huevo, la mantequilla derretida y enfriada, la sal y amase la masa.
- Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar.
- Amasar la masa resultante sobre una superficie de trabajo enharinada y dividirla en dos partes. Mezcla ambas partes para formar fideos.
Para el llenado:
Combina las nueces molidas, el azúcar, el azúcar de vainilla en un bol adecuado, agrega la leche fría y mezcla todo bien para que se combinen todos los ingredientes.
- Estirar los fideos con un rodillo, cubrirlos con el relleno preparado y enrollarlos.
- Coloca ambos panecillos en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
- Rebozarlas con yema de huevo batida y dejar reposar 10 minutos.
- Hornea el strudel en un horno bien calentado a 180 grados durante 40 minutos.
- Saque el strudel terminado del horno, cúbralo con una bolsa de nailon y cubra con un paño de cocina húmedo.
- Dejar enfriar, cortar y servir.
Consejo:
Si lo deseas, puedes espolvorear el strudel con azúcar glass. Batir las claras de las claras restantes.
Preparación: 100 minutos
Número de porciones: 10
Moderadamente exigente de preparar.
Comida grasosa
Vesna Pavlovic
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