Gomitas caseras - Kristina Gašpar
Caramelos de goma caseros – una variante más saludable de las gomitas 😉
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
Gomitas caseras - Kristina Gašpar
- 20 gramos de gelatina
- 8 cucharadas de agua fría
- 100 g de miel derretida
- 75ml de agua
- 30 ml de jugo de limón
- 20 ml de jugo de naranja
- Vierte 8 cucharadas de agua sobre la gelatina y déjala reposar unos 10 minutos.
- Durante este tiempo, derrita la miel a una temperatura más baja. Calentar el agua y los jugos hasta el punto de ebullición.
- Vierte la mezcla de agua y jugo sobre la gelatina y revuelve hasta que se disuelva, luego agrega la miel derretida. Mezclar nuevamente hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Rellenar moldes de silicona para bombones. Deja que los caramelos se enfríen bien y luego mételos en el frigorífico durante una hora.
- De esta cantidad obtendrás unos 300 g de caramelo. La cantidad de caramelos depende del tamaño del molde y de la cantidad con la que los llenes.
- Observación:
- Lo que cambiaría en esta receta es la cantidad de líquido, la reduciría para que los caramelos tengan una textura más firme. También sustituiría el agua por zumo de frutas, es decir. En lugar de un total de 125 ml de líquido, me parece que sería mejor utilizar 110 ml de zumo de fruta, y también añadiría un poco de azúcar, unos 30 g quizá. Derretiría el azúcar en el jugo.
- Creo que en ese caso los caramelos serían más fieles al original, y por tanto más sabrosos.
- Deja volar tu imaginación a la hora de elegir zumos de frutas, y también puedes utilizar siropes de frutas, pero en ese caso deberás cuidar la cantidad de azúcar y miel para que no queden demasiado dulces.
