¿Cómo preparar una hamburguesa casera? Ingredientes y método de preparación.
Existen leyendas enteras sobre las hamburguesas y cómo se preparan. No hay persona que prepare hamburguesas caseras sin afirmar que las suyas son las “mejores”, “más ricas”, “más jugosas”.
Como ocurre con muchos platos, se debe tener en cuenta la calidad de los ingredientes, principalmente la carne. Muchos afirman que para las hamburguesas ze hay que elegir un trozo de ternera, sin grasa, que se corta entre el cuello y la paleta. Las variaciones de la receta de hamburguesas caseras también contienen un cierto porcentaje (20-30%) de pavo o alguna otra carne.
Si utiliza una sartén para preparar hamburguesas caseras, si es posible, utilice una sartén de hierro fundido. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego alto – hasta que el aceite empiece a chisporrotear. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocina el primer lado durante unos 3 minutos. Voltee con cuidado y hornee el otro lado durante unos 4 minutos, para que esté medio cocido (para que esté bien cocido, unos 5 minutos).
Hamburguesa casera, ingredientes:
- ternera, sin grasa, molida gruesa, 600 gr
- ajo en polvo, 1/4 cucharadita
- cebolla en polvo, 1/4 cucharadita
- sal, 1/4 cucharadita
- condimento de hierbas secas, 1/4 cucharadita
- huevo, 1 pieza, batido
- galletas saladas, 8 piezas, finamente desmenuzadas
- queso tostado, en rodajas, 4 piezas (el queso cheddar es una parte integral de la receta original)
Hamburguesa casera, preparación:
- En un bol, mezcle la carne con todos los demás ingredientes. Mezclar bien hasta que la masa esté completamente uniforme. Forme 4 hamburguesas, de modo que el grosor sea superior a 1,5 cm.
- Calienta una sartén grill a fuego medio.
- Cocine cada lado durante unos 5 minutos, para obtener una hamburguesa mediana. Cuando la hamburguesa esté lista, ponemos queso tostado encima y retiramos de la sartén.
- Coloque los bollos cortados a lo largo con la superficie interior para que se dore en la sartén, durante aproximadamente 1-2 minutos.
- En los panecillos horneados introducir la hamburguesa, que ha reposado unos minutos, y añadir las guarniciones: cebolla morada cortada en aros, tomate cortado en aros finos, pepino cortado en aros, lechuga cortada en tiras, según el gusto y deseo. .
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La receta ha sido probada. A falta de galletas saladas utilizamos pan rallado. También añadimos un poco de mostaza a la mezcla. Consejo: las hamburguesas se voltean solo una vez - la primera vez que cocinas un lado, luego las volteas hacia el otro - y listo - eso es todo... No presiones las hamburguesas, porque se desmoronarán y perderán su forma.
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