En la librería Vulkan de la calle Sremska, Belgrado, El Dr. Alain Delabos presentó su libro Dieta crono a la francesa. El Dr. Delabo es el creador del concepto de crononutrición (la crono-nutrition®), uno de los conceptos de nutrición más populares del mundo, que es extremadamente popular en Serbia.
El Dr. Alain Delabo es doctor en medicina, crononutricionista, director del departamento de investigación clínica. IREN'S, Instituto Europeo de Investigación en Nutrición y Salud. Como médico clínico, desde 1986 estudia las manifestaciones clínicas de los errores nutricionales, lo que le permitió definir las reglas de evaluación morfológica, y junto con esto, también define las reglas de la nutrición crónica. Creó el concepto de nutrición crono en 1987 en Francia, escribió su primer libro en 1999 y este año celebra 30 años desde que se creó la nutrición crono como concepto de nutrición.
Además de que sus libros son muy difíciles de comprar y que hasta ahora era posible conseguirlos a través de Internet y sólo en francés, la impresión de su libro en serbio llamó mucho la atención del público. Las instalaciones de la librería Vulkan estaban repletas tanto de interesados admiradores del concepto de crononutrición como de equipos de prensa que esperaban pacientemente su turno para hablar con el Dr. Delabo. Ana Ćubela hizo una breve introducción a la presentación del libro.
Eche un vistazo al ambiente en la promoción del libro Chrono Nutrition the French Way del Dr. Alain Delabeau:
Aprovechamos para hablar con el Dr. Alain Delabeau sobre las cuestiones más importantes sobre el concepto de Chrono Nutrition unos minutos antes de la presentación oficial del libro Chrono Nutrition al estilo francés.
Recetas y libro de cocina en línea: Dr. Delabo, ¿qué opina de los titulares de los medios: "Pierda hasta 50 kilogramos y coma todo lo que quiera?"
Dr. Alain Delabeau: Con las dietas que adelgazan de esta forma, el problema es que son más rigurosas y más peligrosas en términos de salud humana, y también está el problema de que lo más probable es que recuperen más peso del que perdieron. Ése fue, por ejemplo, el problema de la Dieta Dukan en Francia (Dieta Dukan de Pierre Dukan, prim.aut.).
Recetas y libro de cocina en línea: ¿Qué importancia tienen los tamaños de las comidas?
Dr. Alain Delabeau: He establecido algunas cantidades de comida estándar para ciertos tipos de personas, eso es lo básico, pero cada individuo debe comer tanto como tenga hambre, ¡lo que no significa que deba exagerar! Y así se debe hacer, hasta que de alguna manera se nivele en función de cómo se desarrolla su cuerpo: si pierde kilos o no.
Recetas y libro de cocina en línea: ¿Qué importancia tiene la proporción de alimentos básicos y ácidos (alcalinización) en su concepto de nutrición crónica?
Dr. Alain Delabeau: ¡Es simplemente importante! Es necesario hacer una combinación, por ejemplo: la carne, como agria, y las verduras, como básica. Como queso y pan, o pescado y verduras. Y fruta, siempre y necesariamente en combinación con grasas vegetales. ¡Nunca solo fruta!
Recetas y libro de cocina en línea: ¿Cómo se comenta el hecho de que en Serbia, como parte de ciertos conceptos de nutrición crónica, se propaga la prohibición del uso de tubérculos, por ejemplo, hay un gran debate en Internet sobre si se deben usar zanahorias o no? por el índice glucémico... Sabemos que dentro del concepto de nutrición crónica se prohíbe el uso de alimentos que contengan lactosa, pero no hemos oído hablar de la prohibición de las zanahorias...
Dr. Alain Delabeau: Todo con moderación, por supuesto. Con todos los alimentos, si se excede, es peligroso. Si alguien tiene diabetes, entonces no comerá zanahorias, el alcohol es peligroso en sí mismo, etc... Como es peligroso exagerar con la carne, tampoco hay que exagerar con las verduras. Puedes comer una zanahoria, pero no tiene sentido decir: ¡no comas zanahorias en absoluto! ¡Pero no tiene sentido comer un kilo de zanahorias! Si eres diabético, repito, no debes comerlo.
Recetas y libro de cocina en línea: Sólo para explicarle por qué hicimos esta pregunta: muchos sitios web en Serbia que se ocupan de la nutrición crónica prohíben el uso de zanahorias.
Dr. Alain Delabeau: (¡risas fuertes!) ¡No, no, todo es cuestión de moderación!
El Dr. Delabo, de 75 años, comprensivo y tranquilo, cautivó a todos los presentes con su presentación.
¿Cuáles son los mensajes más importantes de la promoción de su libro Chrono nutrición a la francesa?
¡La dieta crono no es una dieta! La crononutrición es una forma de comer y una forma de vida. Todo es con moderación. Debes esforzarte por lograr una forma de comer que te llene de felicidad y satisfacción. ¡Esta forma de comer debería permitirte gozar de buena salud y tener una figura hermosa!
Cada uno debe controlar su apetito: comer tanto como necesite. Las cantidades prescritas son importantes, come tanto como tengas hambre, ¡pero no te excedas!
No debes comer nada que contenga lactosa: leche, queso tierno, yogur, pero puedes comer queso, nata y mantequilla.
Entonces, ¿qué está "prohibido":
- Productos que contienen lactosa, excepto queso, nata y mantequilla.
- sopas, caldos, que provocan celulitis (especialmente no deben consumirse por la noche y no se recomiendan especialmente para la población femenina). Durante los meses de verano, puedes cometer algunas "ofensas" y consumir sopa, porque previene la deshidratación del cuerpo.
- Alimentos industriales: todos los alimentos producidos industrialmente que contienen conservantes, es decir, aditivos que engordan.
- salsas y salsas que contienen azúcar: ketchup, salsas barbacoa
Todo lo demás está "permitido", pero no sin ciertas reglas, no sin orden ni en conjunto.
La comida más importante del día es el desayuno (nunca te saltes el desayuno), seguido del almuerzo y la cena.
Como merienda, conviene comer fruta, necesariamente con frutos secos (grasas vegetales), una vez a la semana y algo dulce (sin azúcar añadido).
Si deseas perder kilos de más, no olvides consultar a tu médico y pedirle que te recomiende un preparado vitamínico, así como barritas proteicas naturales sin azúcares añadidos que debes consumir como complemento dietético.
Como invitado en TV Pink en el marco del Tema de la mañana, el Dr. Alain Delabo afirmó que estaba muy sorprendido de que el método de la cronodieta (la crono-nutrition®), que fundó hace unos 30 años, es conocido en Serbia, aunque nunca enseñó a nadie en Serbia a lidiar con la nutrición crónica. Pero, al parecer, la gente leía sus libros y mucha gente lo copiaba, lo que le divertía... El Dr. Alain Delabaut dijo que creó el concepto de crononutrición en Francia en 1987, y escribió el primer libro en 1999, lo que significa que Este año se cumplen 30 años desde que introdujo este método, que no tiene absolutamente nada que ver con las dietas de adelgazamiento. "Y en Francia y Europa, por supuesto, patenté ese nombre (nutrición crónica, ed. autor) y lo protegí, pero, obviamente, no fue completamente efectivo..." - dijo el Dr. Alain Delabo, creador del concepto de crononutrición.
Vea la entrevista completa del Dr. Alain Delabeau en TV Pink aquí:
El portal Recetas y Cocina ha dedicado mucho espacio y tiempo a los artículos sobre el concepto de nutrición crónica del Dr. Alain Delabeau, por lo que te recomendamos algunos de los artículos más importantes.
EL CONCEPTO SECRETO DE NUTRICIÓN CRONO DEL DR. DELLABO
COCINA CRONO: ¿CÓMO INICIAR LA DIETA CRONO?
COCINA CRONO: ¿QUÉ COMES LAS OTRAS SEMANAS?
DIETA CRONO: CALCULA LAS CANTIDADES PARA TUS COMIDAS
Al final de la presentación, distinguidos invitados formularon preguntas directas al Dr. Alain Delabou sobre problemas específicos. Se podían escuchar historias impactantes sobre los principales problemas de salud tanto de los ancianos como de los jóvenes. El médico respondió a todas las preguntas con calma, con una sonrisa, a su manera característica.
Debemos un agradecimiento especial a Marija Milovanović, directora de relaciones públicas de la editorial Vulkan, quien nos hizo posible conversar y entrevistar a la Dra. Alena Delabo. Finalmente, para nuestro ejemplar del libro Crono nutrición a la francesa, recibimos una dedicatoria personal y la firma del creador del concepto de crono nutrición.
¿Se diferencia la nutrición Chrono al estilo francés de la nutrición Chrono al estilo serbio y en qué se diferencia? No lo sabemos, probablemente no. La presentación y publicación del libro del Dr. Alain Delabo ya ha dado respuesta a muchos temas tabú, además del hecho de que han "caído" muchos conceptos erróneos, como por ejemplo la "prohibición" del consumo de zanahorias. Teniendo en cuenta que el Dr. Alain Delabo afirmó en la promoción que planea publicar otro libro dedicado al sexo justo, estamos seguros de que esta tendencia positiva continuará y que desaparecerán muchas máscaras y conceptos erróneos sobre el concepto de crononutrición. sigue cayendo....
El portal online Recetas y Libros de Cocina donó un ejemplar del libro Crono nutrición a la francesa, con dedicatoria personal y firma del Dr. Alain Delabo, en colaboración con la editorial Vulkan, y que se premiará como regalo a la mejor receta de el mes de julio, sobre el tema indicado: receta de nutrición crónica.
¡Merci beaucoup, doctor Delabos!
Belgrado, 22.06.2016 de octubre de XNUMX
La entrevista con la Dra. Alena Delabo fue realizada por Miodrag Ilić
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