Bajadera magra de dos tonos – el pastel favorito de muchos. Jugoso y sabroso.
Bajadera magra bicolor - Suzana Mitić - Recetas y libro de cocina online
Pesna bajadera de dos colores: el pastel favorito de muchos. Jugoso y sabroso.
para la parte más clara:
- 100ml de agua
- 120 gramos de azúcar
- 70 gramos de margarina
- 180 g de galletas (molidas)
- 180 g de nueces (molidas)
para la parte más oscura:
- 100ml de agua
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de margarina
- 100 gramos de chocolate
- 50 g de galleta (partida)
- 170 g de nueces (molidas)
- 170 g de galletas (molidas)
para el glaseado:
- 150 gramos de chocolate
- 4 cucharada de aceite
- sal (pocos granos)
- Para la parte brillante: agregar agua, azúcar, margarina para que se derrita y desaparezcan los cristales, agregar las nueces y las galletas, mezclar y dejar enfriar.
Para la parte oscura poner agua, azúcar, margarina y chocolate a derretir hasta que desaparezcan los cristales. Retirar del fuego y agregar las galletas rotas, las galletas molidas y las nueces. Revolver y enfriar. Cuando se enfríen dividir ambas mezclas en dos partes iguales. Pon la mezcla en bolsas para congelador de 3 litros, obtendrás 4 costras, dos oscuras y dos claras, mide con una balanza para que queden iguales.
- Usa tus manos para esparcir la masa por toda la bolsa.
- Presione ligeramente con un rodillo para que las costras queden lisas y distribuidas por toda la bolsa. La costra debe llenar toda la superficie de la bolsa. Utilice un bisturí para cortar la bolsa por ambos lados y desdoble la bolsa como una página de un libro y pasarlo junto con la bolsa al plato de bizcocho y disponer alternativamente la parte oscura y la más clara. Enrollar la corteza trasera con un rodillo para unir las partes. Para el glaseado, derretir el chocolate con aceite, añadir unos granos de sal para evitar evitar que el glaseado se agriete al cortar, y verter sobre todo el bizcocho.
- Dejar enfriar bien, cortar en palitos y disfrutar del hermoso sabor.
- Agradable.
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