Mermelada de manzana y aronia.
Mermelada de manzana y aronia, ingredientes:
- 2 kg de manzanas (peladas)
- 300 g aronia
- 350ml de agua
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- 1,3 kg de azúcar
Mermelada de manzana y aronia, elaboración:
- Lavar, limpiar, pelar, cortar y medir las manzanas. Poner en una sartén.
- Añade la aronia limpia y lavada. Vierta agua. Cocer a temperatura moderada durante media hora aproximadamente para que las manzanas se ablanden y el líquido hierva un poco.
- Retirar del fuego y mezclar con una batidora. Añade azucar.
- Regresar al fuego y cocinar a temperatura moderada, revolviendo constantemente, hasta obtener el espesor deseado.
- Estará listo cuando el soldador deje una marca en el fondo de la sartén. O sacar una cucharada de mermelada, ponerla en la correcta, enfriar y comprobar la densidad. Hacia el final de la cocción, agregue el azúcar de vainilla.
- Mete los frascos lavados y secos en el horno, enciéndelo a 100 C, después de media hora aproximadamente saca los frascos, déjalos enfriar un poco, por unos minutos.
- Vierta la mermelada tibia en frascos calientes. Regrese los frascos al horno apagado (y aún caliente) para que reposen durante aproximadamente media hora. Sácalas, ciérralas bien, envuélvelas en una toalla y déjalas enfriar por completo.
- ¡Disfruta el sabor!
Jelena Nikolic
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