Mermelada de fresa.
Mermelada de fresa, ingredientes:
- 1 kg de fresas (peladas)
- 500 g de azúcar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
Mermelada de fresa, preparación:
- Lavar, limpiar y pesar las fresas. Ponlos en una sartén más grande y profunda.
- Triturar con una batidora.
- Vierta el azúcar. Cocine a temperatura media.
- Remueve de vez en cuando y retira la espuma.
- Hacia el final de la cocción, agregue el azúcar de vainilla.
- La mermelada estará cocida cuando el colador deje una marca en el fondo de la olla. O poner una cucharada de mermelada en una bandeja, dejar enfriar y comprobar si está lo suficientemente espesa.
- Mete los frascos lavados y secos en el horno, enciéndelo a 100 grados. Pasada aproximadamente media hora, saca los frascos y déjalos enfriar unos minutos.
- Vierta la mermelada tibia en frascos calientes.
- Regrese al horno tibio (pero apagado) por otros 15 minutos. Sacar, cerrar los tarros, envolverlos en una toalla y dejar enfriar por completo.
Cocino mermelada con 2-3 kg de fresas.
Jelena Nikolic
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