Mermelada de fresa abre la temporada de mermeladas. Puedes prepararlo de varias formas. Esta es una forma que me gustó. Puedes preparar tu mermelada de fresa favorita como más te guste.
Mermelada de fresa, ingredientes:
- 2 kg de fresas limpias
- 750 g de azúcar
- 200 g de manzanas ralladas
Mermelada de fresa, preparación:
- Combina las fresas y el azúcar y tritúralas suavemente con las manos.
- Cocínalas a temperatura media durante unos 40 minutos, luego agrega las manzanas ralladas.
- Cocine la mermelada durante una hora más y luego muela parcialmente con una batidora.
- Cocínalo hasta obtener la consistencia deseada.
- Verter la mermelada caliente en frascos esterilizados, cerrarlos con tapones metálicos y pasteurizarlos en el horno (a 150 grados durante 15-20 minutos).
Notas:
- La mermelada de fresa es una de las mermeladas más raras.
- Me gusta como está, así que no lo cocino demasiado.
- Si aún prefieres la mermelada, pica la fruta por completo.
- Agrego una manzana para espesar un poco la mermelada (la manzana contiene un espesante natural: pectina).
De esta cantidad obtendrás 5 botes de 370 ml.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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