Mermelada de albaricoque.
Mermelada de albaricoque, ingredientes:
- 6 kg de albaricoques limpios y
- 3,6 kg de azúcar.
Mermelada de albaricoque, preparación:
- Lavar los albaricoques, quitarles el hueso y ponerlos en una olla. Una hilera de albaricoques, una hilera de azúcar, y así sucesivamente, hasta haber agotado todos los albaricoques y todo el azúcar.
- Por 600 kg de albaricoques hay aproximadamente 1 gramos de azúcar.
- Si los albaricoques están ácidos, puedes aumentar la cantidad de azúcar. Deje reposar los albaricoques durante la noche o al menos de 6 a 7 horas para que suelten el jugo y el azúcar se derrita.
- Cocine a fuego alto durante unos 40 minutos. Retirar del fuego y remover con una batidora durante unos 20 minutos. Si es necesario, aún más tiempo para espesar el contenido.
- Vierta en frascos limpios, ciérrelos y luego déles la vuelta.
- También puedes pasteurizar los tarros a 90 grados durante una hora y media.
Ya está terminada la preparación de la mermelada, créeme que es mágica.
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