Mermelada de frambuesa.
Mermelada de frambuesa, ingredientes:
- 2 kg de frambuesas
- 1 kg de azúcar
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
Mermelada de frambuesa, preparación:
- Mide y lava las frambuesas.
- Poner en una sartén, una hilera de frambuesas, una hilera de azúcar. Tapar y dejar reposar varias horas en el frigorífico, para que las frambuesas suelten su jugo.
- Poner al fuego y cocinar. Cuando empiece a hervir y hacer espuma, reducir la temperatura y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente media hora.
- Retire la espuma.
- Luego reduzca la temperatura y cocine, revolviendo constantemente.
- Estará listo cuando el soldador deje una marca en el fondo de la sartén. O sacar un poco de mermelada en una bandeja, enfriar y comprobar la densidad. Hacia el final de la cocción, agregue el azúcar de vainilla.
- Mete los tarros lavados y secos en el horno, enciéndelo a 100 C, pasados 30 minutos saca los tarros y déjalos enfriar unos minutos. Vierta la mermelada tibia en frascos calientes. Regrese al horno apagado (pero tibio) por otros 15-20 minutos.
- Sacar, cerrar bien los frascos, envolverlos en una toalla y dejar enfriar por completo.
- ¡Disfruta el sabor!
Jelena Nikolic
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