RitaE en Pixabay"/>La mermelada de ciruela sin azúcar es un producto que se obtiene cociendo u horneando ciruelas picadas en trozos grandes, mitades o incluso enteras sin azúcar añadido.
La cocción es necesaria con agitación constante y lleva poco tiempo (15-20 minutos), pero también es posible preparar mermelada horneándola en el horno. La característica de este producto es que contiene fruta entera o en trozos en una masa gelificada uniformemente, sin separar la parte líquida. La esencia de todo es que en la mermelada se ve claramente de qué está hecha.
La mermelada de ciruela es el dulce para untar favorito de muchas personas, que con pan y mantequilla es un desayuno perfecto y, como relleno y cobertura de panqueques, es un excelente postre o refrigerio dulce.
Mermelada de ciruela sin azúcar, contenido vitamínico (genérico)
Vitamina Cmg 2.7
Vitamina B1 mg 0.022
Vitamina B2 mg 0.093
Vitamina B3 mg 0.675
Vitamina B6 mg 0.203
Vitamina B12 µg 0.000
Vitamina A UI 285
Vitamina D UI 0.000
Mermelada de ciruela sin azúcar - Snezana Knežević
Quizás alguien piense cuando se trata de ciruelas que todas las ciruelas son solo ciruelas, pero hay una gran diferencia entre ellas. Tengo 4 tipos de ciruelas en mi huerto y con todas ellas se puede hacer mermelada y todas son específicas y diferentes a su manera.
Mi favorita es esta ciruela Stanley. Este tipo de ciruela tiene una hermosa pulpa roja y una piel fina, que literalmente se abre durante la cocción, mientras que este no es el caso de otros tipos. Al mismo tiempo conservan su bonito color burdeos, que puedes realzar añadiendo limón, pero sólo si las ciruelas están demasiado maduras, porque entonces son las más dulces, de lo contrario quedarán ácidas, por lo que habría que añadir un poco. azúcar.
Mermelada de ciruela sin azúcar Ingredientes:
- 3 kg de ciruela Stanley
- 1 cucharada de vainilla líquida
Mermelada de ciruela sin azúcar, elaboración:
- Lavar las ciruelas Stanley, cortar cada una con un cuchillo y quitarles el hueso. Coloque las ciruelas limpias en una fuente para horno, cúbralas con una tapa para fuente para horno y métalas en el horno a 180 ° C para hornear.
- Pasada una hora, abre el horno y remueve las ciruelas, tiempo durante el cual se calentarán y soltarán su jugo. Vuelve a taparlos y déjalos hornear una hora más. Durante este tiempo, las ciruelas se cocinarán al 90%.
- Ahora agrega vainilla o clavo, 2 trozos, como hice yo este año. En esta etapa de asar las ciruelas, si no te gusta el sabor de las ciruelas, puedes picarlas con una batidora o simplemente mezclarlas un poco para que aún puedas saborear las ciruelas. Me gusta cuando se sienten las ciruelas, aunque este año las troceé un poco. Vuelve a meterlo en el horno una hora más y luego la mermelada estará lista.
- Vierta mermelada caliente hasta arriba en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas de metal. Voltee los frascos y colóquelos sobre las tapas. Tapa los frascos y déjalos enfriar por completo. Luego dales la vuelta y guárdalos en la despensa.
- De esta cantidad de ciruelas obtuve 2 frascos grandes.
- Utilice mermelada para untar sobre pan, para rellenar pasteles, panecillos, strudel o tortitas. Puedes comerlo así sin nada porque no tiene azúcar agregada, tiene un sabor agradable y suave, por lo que incluso los diabéticos pueden usarlo, por eso se puede cocinar sin azúcar ni conservantes.Guarda el frasco abierto en el frigorífico, pero no por mucho tiempo porque se endurecerá.
Snezana Knežević
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