Tarta y mermelada de cerezas – una combinación a la que no podrás resistirte. Olor embriagador, sabor cautivador. Si nunca antes has preparado mermelada en esta combinación, te aconsejo que la hagas.
La mermelada se prepara de la misma manera: simplemente pique toda la cantidad al final.
Mermelada de cerezas, ingredientes:
- 1 kg de cerezas limpias
- 1 kg de cerezas limpias
- 750 g de azúcar* (*la cantidad de azúcar varía dependiendo de lo dulces que sean las cerezas.)
Tarta y mermelada de cerezas, preparación:
- Utilice una sartén con un diámetro de unos 30 cm.
- Combine las guindas, las cerezas y el azúcar.
- Cocine a temperatura más alta durante aproximadamente una hora.
- Luego reducir y cocinar una hora más a temperatura más baja.
- Licue un tercio de la mezcla (o más al gusto).
- Cocine hasta obtener el espesor deseado.
Tenga en cuenta que la mermelada de guindas se espesará a medida que se enfríe.
Si te gustan las mermeladas muy espesas, a esta cantidad puedes añadir unos 200 g de manzanas ralladas (añádelas tras una hora de cocción). (El procedimiento de preparación es el mismo después de agregar las manzanas que sin ellas).
El tiempo de cocción varía, depende de qué tan jugosas sean las cerezas.
Si no estás seguro de que tu mermelada esté lo suficientemente espesa, saca unas cucharadas en un bol, enfríala mezclando y luego ponla en el frigorífico durante diez minutos.
Puedes utilizar mermelada de guindas como cualquier otra mermelada.
Noto que le da un sabor especial. Milhojas de bačka en combinación con semillas de amapola (un strudel con semillas de amapola, el otro con mermelada según esta receta y luego retorcido).
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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