Mermelada de molino de viento - Sandra Stojiljković Cvetković
Mermelada de molino de viento - un pastel decorativo con mermelada, el favorito tanto de niños como de adultos.
Mermelada de molino de viento - Sandra Stojiljković Cvetković
- 500 gramos de harina
- 20 gramos de levadura fresca
- 150 ml de leche
- 150 ml de yogur
- 3 cucharadas de aceite
- un huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- mermelada de su elección - para relleno
- 100 gramos de margarina
- azúcar en polvo para espolvorear
- 1 huevo - para cubrir
- Mezclar la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar y un poco de harina. Cuando suba la levadura, amasar la masa con harina, yogur, huevo y aceite. Amasar hasta que la masa empiece a separarse de las manos y de las paredes del bol, luego tapar y dejar reposar. Cuando haya subido, amasarlo y dividirlo en cuatro fideos.
- Separa 75 gramos de margarina y derrítela a fuego lento. Enrolle cada fideo formando un círculo, cúbralo con margarina derretida y coloque uno encima del otro (no cubra el cuarto fideo).
- Estirar la masa hasta formar un cuadrado de 1 cm de grosor. Corta cuadrados más pequeños de la masa resultante. Corta cada cuadrado desde el borde hacia el centro, pero no del todo.
- Coloca una cucharada de mermelada sólida en el centro del cuadrado (que queda entero). Dobla cada dos esquinas del cuadrado cortado por la mitad.
- Colocar la masa sobre papel de horno y dejar leudar un poco más. Antes de hornear, rebozarlas con huevo batido y poner encima un cubito de margarina. Hornee en un horno calentado a 200 grados durante unos 25 minutos. Espolvoree los pasteles horneados y enfriados con azúcar en polvo.
Sandra Stojiljković Cvetković
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