Crepes económicas.
Krempita económica - Zorica Stajić - Recetas y libro de cocina online
Crepes económicas.
Para la corteza:
- 2 piezas de huevos
- 2 cucharadas de agua (caliente)
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 25 g de densidad
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 50 gramos de margarina
Para la crema:
- 7 piezas de huevos
- 7 dl de leche
- 1 litro de agua
- 1 bolsa de pudín de vainilla
- 50 g de densidad
- 3 cucharadas de harina
- 15 cucharadas de azúcar
- 3 sobres de vainilla (3 – 4 sobres)
Más:
- 100 g de escoria (en polvo)
- Con una batidora, bata los huevos y el agua a máxima velocidad durante 1 minuto hasta que estén espumosos. Agrega el azúcar y bate por otros 3 minutos. Por separado, mezclar la harina, la masa y el espesante, luego agregar a los huevos mezclados, batir ligeramente y al final agregar brevemente la margarina ligeramente derretida. Vierte la mezcla en la bandeja de horno rectangular más grande, previamente untada con aceite y espolvoreada con harina. Hornea la base a 180 grados. aproximadamente media hora.
Durante este tiempo, vierte en un recipiente grande la leche, el agua, 10 cucharadas de azúcar, el espesante, la harina y la yema de huevo y mezcla todo con una batidora. Colocar en la estufa y cocinar, revolviendo constantemente. Cuando adquiera el espesor requerido, agrega el azúcar de vainilla y retira del fuego. Por separado, batir las claras con 5 cucharadas de azúcar y añadir poco a poco la nata a la nata caliente, revolviendo constantemente con una batidora.
- Extienda la crema resultante aún caliente sobre la base horneada en la bandeja para hornear.
Poner nata montada encima de la nata. Enfriar bien la krempita y servir.
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