Pastel de embargo - Suzana Mitić
pastel de embargo - hacer un bizcocho durante hasta una hora sin batidora. Jugoso, sabroso, tentador. Sin huevos. Somnoliento.
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Pastel de embargo - Suzana Mitić
- 4 manzanas ralladas
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de sémola
- 1/2 taza de polenta
- 1 bolsa de polvo para hornear
- 1/2 bolsa de bicarbonato de sodio
- 2 azúcares de vainilla
- Para recubrimiento:
- 4 tazas de mermelada
- 50 g de nueces molidas
- Rallar las manzanas y añadir el azúcar, dejar reposar unos 15 minutos, añadir la harina, la sémola, la polenta, el aceite, la levadura, el bicarbonato y el azúcar de vainilla.
- Mezclar todo con un cucharón hasta obtener una mezcla homogénea. Hornear en una bandeja forrada con papel pergamino a 200 C durante unos 20 minutos, dependiendo del horno. Untar el hot cake con mermelada y espolvorear con nueces picadas. Cortar al gusto.
