filetes rellenos - Creo que no hay nadie que nunca haya probado estos escalopes. Pero solo mencionarlos probablemente te recuerde tu infancia y la época en la que aparecían a menudo en el menú.
Se servían con diversos guisos de verduras, con puré de patatas y en ocasiones con judías gruesas. Este último era el plato que más me gustaba en el comedor de estudiantes, al menos en la época en que los escalopes contenían carne y no soja. Puedes congelarlos y freírlos si es necesario, es especialmente bueno para empleados y estudiantes y su sabor no cambiará. Elija carne de buena calidad, no ponga ninguna mezcla para las albóndigas y su familia disfrutará del almuerzo.
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Schnitzel relleno - Javorka Filipović - Recetas y libro de cocina online
Escalopes rellenos: creo que no hay nadie que nunca haya probado estos escalopes. Pero solo mencionarlos probablemente te recuerde tu infancia y la época en la que aparecían a menudo en el menú.
Se servían con diversos guisos de verduras, con puré de patatas y en ocasiones con judías gruesas. Este último era el plato que más me gustaba en el comedor de estudiantes, al menos en la época en que los escalopes contenían carne y no soja. Puedes congelarlos y freírlos si es necesario, es especialmente bueno para empleados y estudiantes y su sabor no cambiará. Elija carne de buena calidad, no ponga ninguna mezcla para las albóndigas y su familia disfrutará del almuerzo.
- 500 g de carne picada mixta
- 3 rebanadas de pan duro
- 50 ml de leche tibia
- 1 cabeza de cebolla
- 4 dientes de ajo (3-4 dientes)
- 1 huevo
- sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- aceite para freír (si es necesario)
- Desmenuza el pan y vierte leche tibia encima para remojarlo. mezcle con las manos hasta obtener una mezcla uniforme, luego agregue la carne picada y las especias. Mezclar todo bien, agregar la cebolla finamente picada y el huevo y amasar con las manos hasta obtener una mezcla uniforme para los filetes rellenos.
Coloca la mezcla en el frigorífico durante 1 hora para que se enfríe bien.
- Pon aceite en la sartén, no hace falta mucho, extiende los filetes del tamaño deseado con las manos engrasadas sobre el film transparente y fríelos en aceite a fuego medio por ambos lados hasta que estén bien dorados.
Enfriar un poco los filetes y servirlos con una guarnición de tu elección.
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