Filete Kiev - Dragana Skular
Filete Kiev - una receta interesante, se puede modificar según el gusto...
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Filete Kiev - Dragana Skular
Filete Kiev - una receta interesante, se puede modificar según el gusto...
- 500 gramos. carne blanca de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 pepinillo
- 50 gramos. manteca
- perejil
- so
- castor
- harina para freír
- huevos para freír
- migas de pan
- Aceite para freír
- Cortar la pequeña parte del filete, que queda separada por la membrana, y adelgazarla con un mazo de carne, nos servirá de tapa.
- Cortar el filete grande por los lados izquierdo, derecho y superior, de modo que se hagan bolsillos, en los que insertaremos el relleno.
- El relleno se compone de cebollas, ajos, pepinos, mantequilla, perejil, sal y pimienta finamente picados.
- Mezcle bien el relleno y llene los bolsillos del filete y ciérrelo con una tapa, y meta suavemente los lados de la tapa en los bolsillos.
- Enrollar el filete en harina, huevos, luego en pan rallado y hornear en aceite caliente, primero hornear el lado con la tapa para que se pegue bien.
