Sopa de cebolla - Esta es una receta tradicional francesa, que se preparaba principalmente en los fríos días de invierno.
Aunque clara, con pan seco y queso gruyere, esta sopa de cebolla francesa, es un entrante o comida principal cálido y muy nutritivo. ¿Quién no ha oído hablar de la sopa de cebolla? Sólo aquellos que no han visto la serie "Hola, Hola"... La especialidad de la receta tradicional para preparar sopa de cebolla francesa son los ingredientes: Cebollas Cévennes, queso gruyere y pan seco. Las cebollas de Cévennes prosperan en la parte sur del centro de Francia y se caracterizan por un sabor medio dulce. El queso gruyère es un viejo queso duro de color amarillo, que lleva el nombre de la ciudad de Gruyères en Suiza, que se elabora con leche de vaca. El pan seco, que se utiliza para esta receta, se obtiene de una forma especial, secándolo a temperaturas muy bajas, cercanas al punto de congelación.
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Sopa de cebolla: esta es una receta tradicional francesa, que se preparaba principalmente en los fríos días de invierno.
- 10 cebollas (Cévennes, cabezas más pequeñas)
- 1 litros de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 125 g de queso (gruyere)
- so
- castor
- pimiento rojo (molido)
- Limpiar la cebolla y cortarla en cubos. Calienta una sartén, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y agrega la cebolla. Freír hasta que la cebolla adquiera un color amarillo dorado.
- Al mismo tiempo, prepara una olla para cocinar sopa, vierte 1 litro de agua y añade una pizca de sal.
- Cuando la cebolla adquiera un color dorado fuerte, vierte el contenido de la sartén en una olla con agua caliente, y déjala cocer durante 20-30 minutos a fuego medio. Agregue pimienta y granos de pimienta roja, al gusto y al gusto.
- Tome 4 tazones para servir la sopa, ponga rebanadas de pan seco en el fondo. Rallar queso gruyere amarillo añejo sobre el pan. En lugar de rallar, también puedes poner rodajas finas.
- Vierta la sopa en tazones. Deja los tazones tapados durante unos minutos. Servir caliente.
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