halva griega – halva griega original ;), según la receta de Aggelosa Ypokamisasa.
Halva griega según la receta de Aggelosa Ypokamisasa - Kristina Gašpar - Recetas y libro de cocina online
Halva griega – halva griega original;), según la receta de Aggelosa Ypokamisasa.
- 150 g de mantequilla (o aceite de oliva)
- 300 g de sémola gruesa
- 450 gramos de azúcar
- 600ml de agua
- piel de naranja
- 1 rama de canela
- aroma de vainilla
- pasas (cualquier cantidad)
Para decoración:
- hojas de menta fresca
- nueces picadas
- Pasas
- con
- Derrita la mantequilla en una plancha y luego agregue la sémola. Sofríe hasta que la sémola adquiera un color dorado. Cuida que la sémola no se queme.
- Mientras se fríe la sémola, cuece el almíbar.
- Agrega el azúcar y el agua, luego agrega las pasas, la canela y la piel de naranja rallada. Cuando el almíbar esté listo, agrega el sabor a vainilla y retira la ramita de canela.
- El almíbar no se debe hervir durante mucho tiempo, a baja temperatura durante unos 10 minutos. Ese tiempo es suficiente para freír la sémola, también a menor temperatura.
- Retirar el almíbar del fuego y dejar reposar un rato, casi unos segundos, luego verterlo sobre la sémola y mezclar.
- Dejar reposar la halva para que se asienten los ingredientes, es decir. almíbar empapado en sémola. La sartén debe cubrirse con un paño,
- Los ingredientes se juntarán en unos minutos.
- Después de eso sirve la halva, puedes ponerla en tazones pequeños o verterla en un recipiente más grande, y cuando se enfríe un poco cortarla en trozos.
- La halva griega se puede servir fría o caliente.
- Decora la halva con los ingredientes enumerados recomendados por Aggelos Ypokamisas.
- No tenía hojas de menta, así que las reemplacé con trozos de piel de naranja. No le pongas mucha miel porque tu golosina quedará demasiado dulce. Puedes poner miel en el plato para decorar, pero también puedes espolvorear halva para darle aroma.
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