sopa de pollo griega con arroz y limón - Esta sopa se llama sopa Avgolemono en Grecia. Es un excelente aperitivo caliente.
Con la adición de verde o ensalada griega, es una buena elección para cenar. Tiene una textura rica, gracias a la carne de pollo y al arroz, y el limón aporta un gran aroma especial.
Sopa griega de pollo con arroz y limón - Recetas y Libro de cocina online
Sopa de pollo griega con arroz y limón - Esta sopa se llama sopa Avgolemono en Grecia. Es un excelente aperitivo caliente.
- 1,2 kilos de pollo
- 1 trozo de zanahoria (más grande)
- 1 trozo de cebolla
- 2 ramitas de apio mediterráneo
- 1/2 manojo de perejil
- 2 cucharaditas de sal marina
- 2 litros de agua
- 3 piezas de huevos
- 2 piezas de jugo de limón
- 3 tazas de arroz
- pimienta (un poco)
- Limpiar el pollo (quitarle las entrañas y el cuello), lavarlo bien y ponerlo a escurrir sobre papel toalla. Cortar en trozos más pequeños.
- Lavar la zanahoria y cortarla en aros. Limpiar y lavar la cebolla y picarla finamente. Lavar el apio y cortarlo en aros pequeños.
- Pon el pollo, la zanahoria, la cebolla y el apio en una olla grande. Agrega 2 litros de agua. Déjalo hervir. Pasados los 10 minutos, retiramos la espuma blanca que aparece. Déjalo cocinar durante aproximadamente 1 hora más.
- Retire el pollo de la sopa. Separe la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños o más pequeños. Cuela las verduras, para que en la olla sólo quede la sopa. Podéis utilizar las verduras cocidas para otra receta, porque ya no las necesitaremos.
- Si aparece, retira la grasa de la sopa. Si tienes tiempo de dejar que la sopa se enfríe, será más fácil hacerlo, porque la grasa se separará por encima (sobre todo si dejas la sopa toda la noche en el frigorífico).
- Limpiar, lavar y cocinar el arroz.
- Pon la sopa al fuego para que se caliente. Alejar del calor. En un bol batir los huevos y el jugo de limón hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega la crema de huevos y limón a la sopa tibia, revolviendo suavemente (puedes calentar la sopa a fuego lento, pero no debe estar muy caliente ni hirviendo, porque los huevos se cuajan). Añadir sal y pimienta al gusto.
- Se sirve caliente, en platos (o cuencos) calientes. Coloque 1 taza de arroz cocido en el fondo de cada plato. Vierta sobre la sopa. Coloque la carne de pollo encima de cada plato. Adorne con hojas de perejil fresco. Al lado del plato también puedes poner rodajas de limón, a modo de decoración.
Leer más:
¡Las mejores recetas en la aplicación Android para tu teléfono móvil o tablet!
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
