Caldo de verduras espeso - eso es lo que haces cuando no sabes qué preferirías comprar en el mercado, entonces compras todos los días y acumulas. Y luego cocinas casi todo.
Y todo porque eres un amante de las verduras frescas y simplemente no puedes resistirte a ellas, sin importar si son de temporada o no. La sopa espesa de verduras es definitivamente de temporada. Verdes de temporada: silvestres o cultivadas.
No importa para la sopa, pero tampoco para la sarmica: se necesitan hojas un poco más grandes. Y hay un nuevo cuenco: otra vez amor a primera vista. La sopa espesa de verduras no tiene muchos ingredientes y es fácil de preparar.
Caldo de verduras espeso, ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- una pizca de asentimiento
- 1 dl de arroz
- 2 enlaces de deseo
- Especias al gusto: sal, pimienta y una mezcla de especias.
Sopa espesa de verduras, preparación:
- Sofreír brevemente la pimienta de Jamaica y el comino en aceite caliente.
- Agrega las espinacas y una taza de agua.
- Cocine durante diez minutos, luego agregue las verduras trituradas.
- Vierta otra taza de agua y cocine por unos cinco minutos.
- Pica parcialmente las verduras y los garbanzos con una batidora.
- Agrega agua hasta obtener el espesor deseado, sazona al gusto y cocina durante unos cinco minutos.
Nota: Si prefieres la textura del potaje o no te gustan los trozos en el caldo, pica las verduras y el arroz por completo (con una batidora o en una licuadora).
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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