Sopa espesa con huevos, parmesano y perejil. - Al cocinar esta sopa se crean "trapos" a partir de una mezcla de huevos y parmesano, por lo que no es necesario agregar pasta. Si lo deseas y al gusto, puedes servir esta sopa con pan tostado.
Sopa espesa con huevos, parmesano y perejil.
Sopa espesa con huevos, parmesano y perejil: al cocinar esta sopa se crean "trapos" a partir de una mezcla de huevos y parmesano, por lo que no es necesario agregar pasta. Si lo deseas y al gusto, puedes servir esta sopa con pan tostado.
Sopa espesa con huevos, ingredientes:
- 1 litro de caldo (de ternera, pollo o verduras)
- 3 piezas de huevos
- 4 cucharadas de queso parmesano
- 2 cucharadas de perejil (fresco)
- so
- castor
Sopa espesa con huevos, preparación:
- Para esta receta se necesita 1 litro de sopa fuerte (caldo) ya cocida, a base de verduras, pollo o ternera.
- En una olla calentar el caldo.
- En un bol batir los huevos. Cuando los huevos estén espumosos, agregue lentamente el parmesano, mientras mezcla. Cuando la masa esté pareja, agrega el perejil finamente picado.
- Tan pronto como el caldo hierva, vierta la masa mezclada en un chorro fino en la sopa, revolviendo constantemente. Déjalo hervir durante cinco minutos.
- Sirva la sopa en un tazón para servir y sírvala caliente, adornada con perejil, queso parmesano y pan tostado.
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