Jugo de fresa espeso - Los jugos caseros siempre son de mejor calidad y más sabrosos que los comprados (si me preguntas). Sobre todo porque a la hora de preparar zumos caseros, puedes influir en la cantidad de azúcar y ácidos.
No agrego ácido a la mayoría de los jugos, me refiero al ácido cítrico artificial. Si alguna fruta necesita más acidez, le exprimo un poco de jugo de limón al servirla. Las fresas son lo suficientemente ácidas por sí solas, por lo que no es necesario agregar nada.
A veces agrego azúcar, a veces no. Todo depende de lo dulces que sean las fresas. Cuando preparo jugo que necesita reposar más tiempo, agrego un poco más de azúcar para conservar parcialmente el jugo. Preparar este jugo espeso de fresa es muy sencillo.
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Zumo de fresa espeso - Kristina Gašpar - Recetas y libros de cocina online
Jugo de fresa espeso: los jugos caseros siempre son de mejor calidad y más sabrosos que los comprados (si me preguntas). Sobre todo porque a la hora de preparar zumos caseros, puedes influir en la cantidad de azúcar y ácidos.
- 1 kg de fresas
- 1,5 litros de agua
- 100 g de azúcar (o al gusto)
- Licúa las fresas. Vierta agua en la suspensión resultante, mezcle y cuele con una gasa o un colador.
- Agrega el azúcar y cocina por unos minutos cuando hierva el jugo.
- Viértelo en botellas y guárdalo en el frigorífico hasta su uso.
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