Pan como muffins - Jadranka Blažić
Pan como muffins - comer pan preparado de esta forma en una dieta crónica en el desayuno.
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Pan como muffins - Jadranka Blažić
Pan como muffins: el pan preparado de esta manera se puede consumir con una dieta crónica en el desayuno.
- 1 kg de leche de almendras casera
- jugo de un limón
- 1 grieta de hojaldre
- 100 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharada de jengibre
- 1 taza de girasol
- 3 cucharadas de lino molido
- 2 cucharadas de psyllium
- 1 taza de quinua
- 1 cucharada de harina de teff
- 1 cucharada de harina de kamut
- 1 taza de harina de trigo sarraceno negra
- 1 cucharada de harina de sémola oscura
- 1 cucharada de harina de espelta
- 1 cucharada de harina fifa
- 2 cucharadas de cebolla asada
- 1 cucharada de harina de almendras
- 1 cucharadita de sal del Himalaya
- El pan de hoy lo hice de esta manera, solo por curiosidad de ver qué tipo de sabor obtienes cuando le agregas muchos tipos de harina y semillas. No lo medí en gramos individualmente, pero medí todo en total antes de comenzar a agregar la leche de almendras. La masa era de 710 gramos y la cantidad de leche era exactamente de 1 kg.
- Vierta la harina en la parte superior de un tazón de sopa grande.
- Mezclé todo excepto la leche, encendí la batidora a velocidad lenta y agregué lentamente la leche para obtener una masa lo suficientemente espesa como para hacer panqueques. Esperó aproximadamente media hora hasta que la harina absorbiera la cantidad necesaria de líquido y luego añadió más leche para que la masa quedara lo suficientemente espesa como para caerse del cucharón.
- Yo lo horneé en moldes de silicona para muffins, pero también se puede hornear en un molde para pan. Lo metí en el horno frío y lo encendí a 210C. Realmente no miré la hora, pero creo que estuvo horneado durante unos 45 minutos desde el momento en que lo metieron en el horno. Generalmente horneaba hasta que dejaba de pegarse al palillo cuando lo metía en el medio del muffin.
