Pan con calabaza.
Pan de calabaza Masa de calabaza Ingredientes:
- 200 gramos de harina,
- 125 g de puré de calabaza,
- media cucharadita de azúcar,
- 1 huevo,
- 1 cucharadita de sal,
- media bolsa de levadura seca (5g)
- 50 g de margarina derretida y enfriada.
Pan con calabaza, ingredientes para masa simple:
- 250 gramos de harina,
- 5 g de levadura seca,
- media cucharadita de azúcar,
- una cucharadita de sal,
- 1 huevo,
- 50 g de margarina derretida y enfriada y
- agua tibia según sea necesario.
Para recubrimiento:
- 1 huevo.
Pan con calabaza, preparación:
- Primero, amasa la masa con la calabaza.
- Poner el puré de calabaza en un bol, luego agregar el azúcar, la sal, la margarina, el huevo, la levadura y mezclar todo bien. Si la masa está demasiado blanda, agrega más harina, yo agregué más harina. La cantidad de harina depende del contenido de humedad del puré de calabaza.
- Cubrir con papel de aluminio transparente y dejar crecer la masa.
- Haz lo mismo con la masa normal y déjala crecer.
- Ponga en un bol la harina, el azúcar, la sal, el huevo, la levadura, la margarina, luego agregue agua tibia y mezcle todo bien.
- Cubrir con film transparente y dejar reposar.
- Primero, extienda la masa con la calabaza hasta formar un rectángulo (enharine la superficie de trabajo, de lo contrario la masa se pegará), de aproximadamente medio cm de espesor, luego extienda la masa normal.
- Con una brocha, reboza la masa de calabaza con agua y cúbrela con la masa simple derretida. Enrollar.
- Cubrir el molde con papel de horno, transferir la masa y dejar reposar media hora aproximadamente.
- Rebozar la masa cocida con huevo batido al que le hemos añadido un poco de agua y hornear en horno precalentado a 180 C durante unos 35 minutos.
- La duración de la cocción depende de la estufa. Utiliza un palito de madera para comprobar si la masa está horneada, si no se pega al palito es que está horneada.
Disfruta cada bocado que te pide La cocina de Backo!
Verica Poznanović
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