Pan con avellanas secas. El avellano es considerada una de las plantas más mágicas en Europa, y especialmente en la mitología celta, en la que representa la sabiduría, y la avellana, su fruto, era el alimento de los dioses.
El árbol que da el fruto de la avellana era tan especial que se utilizaba para fabricar varitas con las que las hadas realizaban sus hechizos.
MAGIA AVELLANA
En la mitología irlandesa y gaélica, los salmones cansados que nadaban contra la corriente se alimentaban con avellanas y se apresuraban a desovar. Las hadas avellanas lo notaron. Asombrados por su fuerza, le dieron de comer avellanas para que pudiera continuar su viaje y vencer el poder del agua y la gravedad. Más tarde, el salmón se convirtió en alimento de sabios y hechiceros que protegían la tierra.
El salmón es especial por su capacidad de regresar del mar a lagos y ríos de agua dulce para desovar. Dicen que en ese camino puede saltar hasta 20 veces para superar un obstáculo y seguir adelante.
Por el increíble esfuerzo que se necesita para llegar al lugar donde dejará a la próxima generación y luego morirá; en los viejos tiempos se comparaba con el esfuerzo del corazón y el alma de un hombre que ama, intenta superar los problemas de la vida y descubre. Los secretos de la naturaleza. El avellano es un árbol longevo, puede vivir más de 200 años.
Entre los serbios y otros eslavos, se considera un árbol sagrado, junto con el tilo y el roble. Este árbol, al que nuestro pueblo llama "hermana de dios", se utilizaba en multitud de costumbres y acciones mágicas, y muchas veces servía de protección.
Se valoraba especialmente un retoño de avellano de un año, una planta de verano a la que se le atribuía un poder mágico excepcional. En nuestro pueblo se cree que la rama de avellano tiene un poder mágico extraordinario y puede cumplir todos nuestros deseos.
Pan con avellanas secas
Recogí las avellanas, las sequé y las molí en una licuadora.
Pan con avellanas secas, ingredientes:
- medio cubo de levadura,
- 1 cucharadita de sal,
- 1 cucharadita de azúcar,
- 1 puñado de avellanas secas y molidas
- 500 g de harina y
- agua tibia.
Pan con avellanas secas, preparación:
- Mezclar la levadura con un poco de agua tibia, azúcar y un poco de harina, luego dejar reposar.
- Echar en la sartén harina, un puñado de avellanas secas, levadura y sal.
- Agrega suficiente agua para obtener una masa medianamente espesa, amasa hasta que comience a separarse y no se pegue a los dedos, si es necesario agrega más harina.
- Deja que la masa suba.
- Amasar, darle forma al pan, cortarlo en algunos lugares con un cuchillo.
- Hornea el pan en un horno precalentado a 200 grados.
- Rocía el pan horneado con agua, envuélvelo en un paño y déjalo enfriar.
El pan es divino, la magia la dan los flecos de avellanas secas.
Verica Poznanović
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