Verduras secas y agua mineral, una combinación ganadora
disfruto haciendo Hleb, y especialmente cuando se me ocurre una nueva receta. Como esto Hleb No me he preparado hasta ahora.
Independientemente de que contenga vegetales, también se puede utilizar en combinaciones dulces.
Pan con verduras secas, ingredientes:
- 230 g de harina negra tipo 950
- 150 g harina tipo 500
- 100 g de harina de lentejas rojas
- 20 g de verduras secas molidas
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2,5 dl de agua mineral (se recomienda agua mineral Radenska Classic)
- 1 cucharada de aceite.
*Yo suelo comprar verdura seca y triturarla (con batidora, en molinillo de café...).
*Si no tenéis harina de lentejas rojas, podéis sustituirla por harina de garbanzos.
La harina de lentejas rojas tiene una textura polvorienta, por lo que puedes sustituirla por almidón (espesor). En cualquier caso, no será un problema si utilizas harina normal (tipo 400 o tipo 500) en lugar de la harina mencionada.
Pan con verduras secas, preparación:
- Combina todos los ingredientes secos en un tazón en el que amasarás la masa.
- Hacer un pozo y agregar los ingredientes exactos.
- Amasar una masa suave.
- Envuélvelo bien y guárdalo en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
- Amasarlo, darle forma de pan, ponerlo en un molde, envolverlo nuevamente y guardarlo en un lugar cálido hasta que suba.
- Hornéalo en horno precalentado a 170 grados durante unos 40 minutos.
Antes de hornear, puedes decorar el pan con aros de tomates secos (opcional).
Agua mineral natural como ingrediente del pan de cacao salado >>>
Kristina Gašpar, blog Domačica para ti
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