Pan con forma de calabaza. El tilo, el árbol sagrado de nuestros antepasados, de cuya madera se elaboraban estatuas de deidades y objetos de uso doméstico.
También es conocido por el hecho de que a partir de su miel se elaboraba hidromiel, además de que protege contra hechizos y fuerzas del mal, contra los rayos, y por eso hoy en algunas partes de Serbia podemos ver ramas de tilo bajo el techo. , como protección contra los rayos. Entre los antiguos eslavos, el tilo se asociaba con la diosa del amor, Lada. Me encanta el embriagador olor del tilo. El tilo es un árbol de belleza.
Pan de calabaza, ingredientes:
- 800 gramos de harina,
- 42 g de levadura fresca,
- 2 cucharaditas de azúcar,
- sal al gusto
- 400 g de puré de calabaza y
- 300 ml de agua.
Para recubrimiento:
- PONTI ACETO BALSÁMICO DE MÓDENA
Vinagre balsámico de Módena.
Un tipo especial de vinagre, obtenido de la uva y elaborado según las especificaciones del fabricante.
Vinagre de vino, mosto de uva concentrado, color caramelo.
Pan en forma de calabaza, preparación:
- Echar la harina, el azúcar y la sal en un bol y añadir la levadura (que revolviste en un poco de agua tibia con el añadido de azúcar y harina).
- Mezclar bien y luego agregar el puré de calabaza mezclado con agua tibia y amasar la masa.
- Tapar la masa y dejar que doble su tamaño, amasarla y dejarla crecer nuevamente.
- Forme una bola con la masa y entretejela sin apretar con hilo para que parezca rodajas de calabaza.
- Cubrí toda la masa con un tipo especial de vinagre que se obtiene de las uvas, y que le daba ese color a la masa al hornear.
- Le puse el tallo de una calabaza real.
- Pongo la calabaza en una bandeja de horno, la dejo reposar durante 30 minutos, y luego la meto en el horno a 220 grados durante unos 50 minutos para que se hornee, es decir, hasta que esté bien dorada.
- Enfriar la calabaza y quitar con cuidado el hilo.
¡Disfruta cada bocado!
Verica Poznanović
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