Pan holandés: pan con una corteza crujiente y agrietada, de aspecto específico y fácil de preparar.
Ingredientes necesarios para la preparación del pan:
- 700 g de harina
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 25 g de levadura fresca
- 3 cucharadas de aceite
- 1 dl de agua tibia
- 2 dl de leche tibia
Ingredientes para rebozar pan crudo:
- 1 cucharadita de levadura seca
- 150 g de harina de maíz
- 200ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
Pan holandés, preparación:
- Vierta la mitad de la harina en un tazón grande para mezclar.
- Agrega la levadura triturada, la sal, el azúcar, el aceite.
- Mezcle la leche tibia y el agua, luego amase una masa fina y suave, agregando el resto de la harina.
- Deja que la masa suba.
- Para cubrir: agregue harina, levadura, sal, azúcar y agua tibia en un bol.
- Amasar la masa resultante y cubrirla con la mezcla de cobertura.
- Dejar reposar durante 70 minutos.
- Hornea el pan en un horno precalentado durante 20 minutos a 200 grados, luego reduce el horno a 150 grados y hornea por otros 20 minutos.
- ¡Agradable!
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