![Hošaf, Wikipedia, por E4024 (trabajo propio) [CC BY-SA 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], vía Wikimedia Commons](https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2017/06/hosaf-640x480.jpg "Hoschaf, Wikipedia")
Hoshaf (para cualquier ocasión, especialmente en invierno). Acerca de la receta de hosaf (Hoşaf, turco), compota, escribió Hilmo Hodžić en el libro Dulce infancia.
Es necesario:
- peras secas en rodajas
- ciruelas pasas con hueso
- azúcar al gusto
![Hošaf, Wikipedia, por E4024 (trabajo propio) [CC BY-SA 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], vía Wikimedia Commons](https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2017/06/hosaf-150x150.jpg "Hoshaf 1")
Preparación:
- Lavar las frutas en agua tibia y ponerlas en 3 litros de agua hirviendo para cocer y cocer. Cuando los árboles frutales crecen hasta alcanzar el tamaño de fruta fresca, el hosaf está listo. Agrega azúcar al gusto. Se sirve en vasos.
El autor menciona que el hoshaf se probaba y se bebía con una especie de pastel vacío, y se sabe que en otras regiones se comía como compota y se bebía en una olla pequeña. A mucha gente le gustaba más el zumo en sí, que estaba delicioso, que la fruta hervida, que muchos ni siquiera comían.
Fuente: Dulce infancia, Hilmo Hadžić, 1999.
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