Mermelada crono - Pensé, si con las semillas de chía se hace un pudín tan rico, sin cocinar ni nada, ¿por qué no podría aplicarlo a las mermeladas?
Me alegro de haberme escuchado a mí mismo y haber conseguido un dulce maravilloso para tortitas, pasteles y galletas, y se puede comer así, como un pudín, porque no lleva azúcar.
Esto fue sólo un intento experimental, aunque sabía por la lógica del sentido común que tendría un sabor y una forma perfectos. La mermelada está elaborada con sólo dos ingredientes: moras y semillas de chía.
El fruto de la mora se utiliza en la alimentación como fruta, y es un ingrediente indispensable en mermeladas, zumos, vino...
Jadranka Blažić, blog Kuvajmo hronovski >>>
¿Por qué utilizar semillas de chía?
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Jam crono - Jadranka Blažić
Mermelada Chrono: elaborada con solo dos ingredientes: moras y semillas de chía. El recubrimiento perfecto para tartas, tortitas y galletas.
- 350 g de moras (maduras)
- 30 g de chía (semillas)
- Como las moras estaban muy maduras, solo pude hervirlas con una gota de agua durante unos 10-15 minutos. Sin embargo, los puse en una licuadora para romper las semillas. Incluso después de mezclar me pareció que podía agregar semillas de chía de inmediato. Sí, podría hacerlo sin problemas, pero hoy no tendría tiempo para gastarlo todo, y mañana ya podría empezar a moldearse lentamente con solo mezclarlo así.
- Lo pongo a hervir desde el momento de picotear a fuego lento durante 15 minutos. Cuando lo saqué del fuego, lo dejé enfriar por debajo de 40 ° C y solo entonces lo mezclé con las semillas de chía. En la siguiente media hora, revolví varias veces más para que la baba con las semillas se combinara mejor y la mezcla quedara espesa.
- Te digo muy sinceramente que es fenomenal. No agregué azúcar en absoluto porque las moras estaban maduras, dulces y olían fantástico.
