Dieta crono: ¿puedo comer todo lo que quiero? ¿Berenjenas fritas? ¿Te preguntas qué comen los "cantantes" y quiénes son estas personas? ¿Son de otro planeta, es una secta...?
No te preocupes, se trata de gente bastante corriente. Las personas interesadas en la crononutrición pueden comer de todo, pero en el momento adecuado. Las cantidades no son ilimitadas, sino muy limitadas, y según tu altura. Por ejemplo. una porción debería verse así (aprox.).
La alimentación crónica no es inofensiva, especialmente si se come en cantidades ilimitadas. Por otro lado, si has eliminado por completo las frutas y la mayoría de verduras de tu dieta, ten cuidado porque tu inmunidad puede debilitarse.
Lo más importante es la moderación en todo.
Se recomienda comer pan/panes integrales en el desayuno. La levadura no es un enemigo tan grande. Casi no hay diferencia entre la levadura y el polvo para hornear.
Si quieres preparar pan auténtico, casero y sin levadura, hazlo mediante fermentación natural. También puedes utilizar harina de trigo para preparar pan "crono".
Pan crono, día ocho?! ¡De nada!
El pan que ves en las fotos se prepara con una parte de harina integral y 2 partes de harina de trigo negra (blanda), un poco de sal y 1,5 partes de agua. No se recomienda conservar el pan más de unos pocos días, independientemente de si es pan crono casero o comprado.
Si decides guardarlo en el frigorífico, estarás de acuerdo conmigo, después de un tiempo cambiará la textura y el sabor. En cualquier caso, no se puede prolongar su durabilidad hasta el infinito. 2-3 días y listo. La receta del pan sin levadura la puedes encontrar aquí.
El Dr. Alain Delabos preguntó qué es el pan crono; para él, el pan es simplemente pan sin epítetos. El énfasis está en las harinas integrales. En nuestro país, "crono" es un signo de reconocimiento.
Nutrición crono: solo natural
Si quieres ceñirte al concepto crono, es decir. Para comer más sano se debe consumir alimentos frescos, alimentos almacenados de forma adecuada. Olvídate de la comida industrial.
Chrono Nutrition creó un "boom", pero también una gran confusión. Cada vez más, la gente se pregunta qué es la crononutrición "real", qué alimentos son peligrosos/prohibidos y cuáles no...
No se preocupe, no existen alimentos "peligrosos", señala el Dr. Alain Delabos. No eres pecador y nadie te castigará si comes algo que ciertos "croners" prohíben estrictamente.
Si la nutrición crónica ha ocupado por completo tu atención (independientemente de si es serbia, francesa o alguna tercera vía), en ocasiones puedes darte un respiro y comer algunos alimentos menos recomendados.
Vuelvo a recalcar que es muy importante cuidar qué alimentos ingieres, cuándo y cómo los combinas, para no provocar aumento de acidez del organismo o avitaminosis. Si eso sucede, comer de forma crónica le hará más daño que bien.
Las hormigas acudieron al albaricoque en busca de vitaminas. Y de qué forma compensarás la falta de vitaminas, tú mismo decides.
Sí, puedes comer berenjenas fritas cuando quieras, pero no en cantidades ilimitadas.
Si ya está pagando a "cronoexpertos", escuche atentamente los consejos para no pasar por alto o malinterpretar algo (no entraré en detalles) y luego pida "ayuda" a un profano. Aclara cualquier duda con ellos. No hay que avergonzarse de preguntar, nada se da por sentado.
Hay muchos textos sobre el tema "nutrición crónica”porque es la forma de comer más popular en los últimos tiempos. Lea en detalle, escuche y escuche. Puedes sacar algunas conclusiones tú mismo. Lógico, ¿verdad?
Berenjenas fritas: sí, pero en el momento adecuado. (El tiempo mostrado es simbólico).
Si necesitas comer un trozo de pan en el almuerzo, cómelo. No te sucederá nada terrible, independientemente de que tu atención esté ocupada por la alimentación crónica. Y disfruta de cada bocado.
Y el Dr. Alain Delabos, ¡un hombre maravilloso!
Nutrición crono a la francesa (Dr. Alain Delabos).
Chrono nutrición y berenjenas fritas - ingredientes:
- 1 berenjena azul pequeña
- 2 huevos
- 3-4 cucharadas de harina integral de espelta*
- especias al gusto (sal, pimienta, mezcla de especias, hierbas)
- aceite según sea necesario
*Puedes preparar berenjenas fritas con la harina de tu preferencia.
Berenjena frita - preparación:
- Corta la berenjena en cubos pequeños o en palitos (si no te gusta la piel, pélala primero).
- Salar y dejar reposar diez minutos para que la sal elimine el amargor.
- Espolvorea la berenjena con harina y mezcla.
- Batir los huevos hasta que estén espumosos, agregar las especias y mezclar con la berenjena.
- Calentar una sartén antiadherente, rebozarla con la grasa permitida y verter una cucharada de la mezcla.
- La berenjena frita estará lista después de hornearla durante unos minutos por un lado y por el otro, a una temperatura ligeramente superior.
Sirve las berenjenas fritas con una ensalada de tu elección.
Si no te interesa la nutrición crónica, pon la berenjena frita sobre una rebanada de pan y haz un delicioso sándwich.
Berenjena frita: equivale a tela trulex, dice mi papá. Y me gustan mucho las berenjenas en cualquier forma.
Dieta crónica o no: el hambre es hambre.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Lea la entrevista con Kristina Gašpar, aquí >>>
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