Almuerzo crono: merluza con pistachos y puerros.
Chrono lunch - Merluza con pistachos y puerros - Recetas y Libro de cocina online
Almuerzo crono: merluza con pistachos y puerros.
- 4 filetes de merluza
- 1 trozo de puerro (mediano, cortado en aros)
- 2 dientes de ajo (en rodajas finas)
- 20 ml de vino blanco
- 20 gramos de mantequilla
- so
- 50 g de pistachos (partidos)
- Lavar bien el puerro. Cortar en aros. Picar finamente el ajo.
- Calienta la sartén a temperatura media. Derretir la mantequilla. Saltee el ajo durante unos 2 minutos. Reducir la temperatura al mínimo. Añade el puerro y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que esté medio cocido. Añade el vino blanco y cocina a fuego lento unos minutos más. Alejar del calor. Sazone con sal y pimienta y mezcle.
- Calentar el horno a 210 C.
- Pon la masa de puerros de la sartén en una fuente para horno refractaria. Colocar encima los filetes de merluza, salpimentar al gusto. Coloque los pistachos triturados sobre el filete. Hornear durante 10-15 minutos hasta que el pescado esté cocido. Servir caliente.
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