Pastel crono.
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Pastel crono - Jadranka Blažić - Recetas y libro de cocina en línea
Pastel crono.
- 200 ml de claras de huevo (batidas)
- 1 bolsa de polvo para hornear
- almendras (molidas)
- 50 g de harina integral
Fil
- 200 gramos de mantequilla
- 12 cucharadas de harina de algarroba
- agua (embotellada o hervida)
- No uso yemas de huevo, así que compro claras en tetrapack. Para los que no les importe, que utilicen 2dl de huevos. Batí las claras con una batidora y con una espátula mezclé lentamente la harina, la levadura en polvo y agregué una cucharada de almendra molida hasta obtener una masa que se desprendía de la espátula como si fuera patispanj. Lo extendí en una bandeja de horno cubierta con papel y lo horneé a 180C hasta que cogió un color dorado y no se pegó al palillo. Volteé a otra bandeja y quité el papel.
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