Cena crono: trucha con brócoli. La cena según el concepto de crononutrición debe ser ligera, sencilla, una combinación de proteínas y verduras. Las cantidades de ingredientes de esta receta están ajustadas para 2 personas, altura 170 cm.
Cena crono: trucha con brócoli - Recetas y Libro de cocina online
Cena crono: trucha con brócoli. La cena según el concepto de crononutrición debe ser ligera, sencilla, una combinación de proteínas y verduras.
- 500 g de trucha (trozos o filetes (si se usan trozos aumentar la cantidad))
- 400 g de brócoli
- 2 piezas de tomates
- 1 limón (cortado en gajos)
- cebollín
- 2 cucharadas de vino blanco (seco)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramitas de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 cucharadita de pimiento rojo molido
- 0,5 cucharadita de azúcar en polvo
- so
- castor
- Remojar los tomates en agua hirviendo durante 15 segundos, sacarlos, pelarlos y cortarlos lo más pequeños posible.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a temperatura media.
- Agregue los tomates, las especias y el azúcar en polvo, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Mientras se cuecen los tomates, agrega agua a la olla, agrega sal y hierve el brócoli durante 5 minutos.
- Espolvoree pimiento rojo molido por ambos lados de la trucha. Agrega la trucha a la sartén con los tomates guisados. Agrega el brócoli. Agrega sal al gusto. Guisar durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que la trucha esté cocida.
La receta está alineada con el concepto de crononutrición del Dr. Alain Delabos.
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