sopa de hummus - para quienes ayunan, pero también para quienes aman los garbanzos.
Los garbanzos o garbanzos son muy saludables, están llenos de proteínas y también contienen otros nutrientes, por lo que se recomienda especialmente su consumo durante el ayuno. Y también sería deseable que vegetarianos y veganos lo incluyeran en su dieta.
Sopa de hummus - Kristina Gašpar
Los garbanzos o garbanzos son muy saludables, están llenos de proteínas y también contienen otros nutrientes, por lo que se recomienda especialmente su consumo durante el ayuno. Y también sería deseable que vegetarianos y veganos lo incluyeran en su dieta.
- 150 g de garbanzos crudos
- 50 gramos de cebolla
- 50 g de zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 limon
- hoja de perejil
- Cocer los garbanzos de la forma habitual: lavar los garbanzos, cubrirlos con el doble de agua y dejarlos toda la noche. Después de eso, vierta el agua, enjuáguelos y vierta nuevamente agua, el doble. Cocínalos hasta que estén suaves. Yo los cocino en olla a presión durante 20 minutos desde que hierven. Cuando estén cocidos escurrir el agua y reservar. Separa 3 cucharadas de los garbanzos cocidos, que luego añadirás al caldo.
- Muele en una batidora los garbanzos, la zanahoria, la cebolla y el ajo. Al licuar, agrega el agua en la que se cocinaron los garbanzos y las verduras.
- Sobre esta cantidad de verduras se debe verter aproximadamente 1,5 l de agua.
- Teniendo en cuenta que no queda suficiente agua en la que se cocinaron los garbanzos y las verduras, es necesario añadir más agua.
- Ciertamente puedes determinar el espesor del caldo según el gusto, puedes agregar más o menos agua.
- Llevar el caldo a ebullición, luego agregar los garbanzos enteros, la sal, el comino, la pimienta molida, la cúrcuma y el aceite.
- Al servir, agregue rodajas de limón y espolvoree con hojas de perejil.
- ¡Y tu nutritivo caldo está listo!
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