"La mejor vainilla de Milice!" - así se podría definir la parte final del concurso para la selección de la mejor receta tradicional, es decir de recetas de la mejor vainilla serbia para 2020, que tuvo lugar en el recinto Organizaciones turísticas de Serbia.
La mejor receta según las valoraciones del jurado de expertos fue enviada y preparada por Milica Živković de Bele Crkve, por lo que en esta ocasión hablaremos de sus habilidades culinarias y pequeños secretos para preparar la mejor receta de helado de vainilla.
¿Cuál es tu receta casera favorita?
Mi receta favorita de la cocina casera son las chuletas de cerdo con costillas, con un sencillo aderezo de harina de maíz blanco.
¿Quién o cuál es tu inspiración culinaria? ¿Tu madre, tu abuela, un chef famoso, una bloguera...?
Desde que crecí en Međuvršje, cerca de Čačak, desde pequeñas las madres enseñaban a las niñas a preparar la comida, porque así era en el pueblo. Como me interesa todo, en aquella época utilizaba recetas de varios libros de cocina antiguos.
¿Cuál ha sido tu mayor éxito y tu mayor fracaso en la cocina?
El mayor éxito en la cocina es ganar el primer lugar a las mejores vainillas de Serbia en 2020. ¿El mayor fracaso? Todos sabemos qué parte del día pasamos en la cocina, que hacemos todo lo posible para que las comidas y los postres queden como queremos. Pero a veces ocurren errores. Puedo destacar una situación en la que le pongo sal al pastel en lugar de azúcar.
¿Cuál es tu receta favorita de cocina internacional o que has probado en un viaje?
Mi receta favorita de la cocina internacional es la lasaña y los espaguetis.
¿Qué país y destino te gustaría visitar y probar su gastronomía?
Me gustaría visitar Italia y probar su cocina.
¿Cuáles son tus especias favoritas para platos salados y cuáles para dulces?
Mis especias favoritas para platos salados son: pimienta, albahaca, orégano, mientras que para dulces utilizo sobre todo: canela, vainilla y cacao.
¿Cuál es tu receta favorita que hayas publicado en algún medio?
Hay más recetas favoritas, pero yo destacaría las tartas de frutas.
¿Cómo viviste la victoria en el concurso por las mejores vainillas de Serbia para 2020?
Viví con gran sorpresa la victoria de la mejor vainilla. Estoy sin palabras y al mismo tiempo muy feliz porque fui yo quien ganó. Me gustaría agradecerle como organizador, a la Organización de Turismo de Serbia, así como al comité que declaró mis vainillas como las mejores.
Quiero seguir participando en la competencia y quiero que dures mucho tiempo en esas aguas.
La mejor receta serbia de helado de vainilla de Milica Živković:
Vainilla, ingredientes:
- 250 gramos de grasa,
- 1/2 kg de harina,
- 1 huevo,
- 2 yemas de huevo,
- 6 cucharadas de azúcar,
- jugo de 1 limón,
- 1 azúcar de vainilla,
- 5 cucharadas de mermelada de albaricoque,
- 100 g de azúcar glass.
Vainilla, preparación:
- Batir bien la grasa y el azúcar, luego añadir el huevo, la harina, el azúcar de vainilla y el zumo de limón y mezclar.
- Estirar la masa con un rodillo, cortar galletas de varias formas con un molde y hornear durante 15 minutos a 180 grados.
- Combine dos a la vez con mermelada de albaricoque y enrolle en azúcar en polvo.
Nos gustaría agradecer a la Sra. Milica Živković, así como a todos los demás participantes en el concurso para la selección de la mejor receta tradicional del año, por ayudarnos en nuestro esfuerzo por salvar la mayor cantidad posible de recetas antiguas y tradicionales de la destrucción. ¡olvidado!
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