Snezana Kitanovic, el autor del blog La magia de la cocina de Nene, cuyo Receta de pastel de la Selva Negra es portador de un título halagador Los mejores dulces del año., del año 2015, en la selección de las mejores recetas del año del portal Recepti i Kuvar online, nos desvela el secreto de su éxito.
Obtener este halagador reconocimiento no fue fácil: en el concurso de las 5 recetas más valoradas de 2015, era necesario obtener las mejores notas de todos los miembros del jurado, así como de los demás competidores...
¿Cómo es ser un blogger culinario en Serbia?
¿Cuándo empezaste a cocinar?
Cuando tenía poco más de 20 años, comencé a interesarme por la cocina, pero cuando más tarde formé una familia, se convirtió en algo cotidiano.
¿Cómo decidiste empezar tu blog “La magia de la cocina de Nene” y cuándo surgió?
Llevo escribiendo un gastroblog desde febrero de 2011, con ganas de fotografiar, presentar y publicar todo lo que hago en un solo lugar. Algo que beneficiará principalmente a mi hija Tamara, pero también a todos aquellos que aman la cocina.
En tu opinión, ¿con qué puedes sorprender a los visitantes de tu blog?
La variedad de platos que preparo.
¿Qué diferencia a tu blog "La Magia de la Cocina de Nene" de los demás?
En el blog podéis encontrar recetas de mi cuaderno, pero también muchas otras que he probado.
Me gusta cocinar los viejos platos olvidados de la región de Pirot, de donde son mis padres y donde crecí.
Además me gusta hacer dulces, pero hacer pequeñas tortitas de lentejas es para mí un gran placer, pero también un reto porque son bastante difíciles de hacer.
Soy fanático de la cocina turca y china.
¿Quién ha influido decisivamente en la forma de preparar la comida?
La influencia decisiva fue la madre. Aprendí todo poco a poco y siempre que necesitaba un consejo la llamaba primero.
¿Cuál es tu receta favorita que has publicado en tu blog y que ha tenido más visitas?
La publicación "Sugerencia para pasteles y panecillos magros" definitivamente tuvo la mayor cantidad de visitas, así como Parrilla para gofres. Todas las recetas que se publican son mis favoritas, no discrimino.
¿Cuánto tiempo, en promedio, dedicas a trabajar en tu blog durante el día?
Estoy ocupado, así que no puedo dedicarme por completo al blog. Dedico cada momento libre a editarlo.
Si pudieras hacer una entrevista para tu blog, ¿con quién te gustaría que fuera?
Definitivamente sería Rudolph Van Veen, y me gustan Lorraine Pascal y Gordon Ramsay.
¿Cambió tu vida, y en qué medida, cuando empezaste un blog culinario?
No mucho, excepto que tengo menos tiempo libre. Por supuesto, conocí a muchos blogueros que son fantásticos en lo que hacen y con quienes salgo mucho.
¿Cómo ves el futuro de tu blog “La Cocina Mágica de Nene”?
Como una gran colección de recetas, que compartiré con todos los amantes de la buena comida.
Belgrado, febrero de 2016.
Entrevista dirigida por: Miodrag Ilić
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