Tradicional Tortitas de patata irlandesas Se elaboran a partir de una mezcla de puré de patatas y patatas ralladas, lo que les da una textura y apariencia única.
Puedes comer panqueques irlandeses en el desayuno o la cena., puedes adaptar la receta a tu gusto y combinar varios ingredientes de la cocina local o internacional.
Tortitas de patata irlandesas - Recetas y libro de cocina online
Las tradicionales tortitas de patata irlandesas se elaboran a partir de una mezcla de puré de patatas y patatas ralladas, lo que les da una textura y apariencia únicas.
- 900 g de patatas (peladas)
- 0,75 taza de leche
- 1,25 cucharadita de sal
- 1 trozo de huevo
- 0,33 taza de harina
- 0,25 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de mantequilla (1-2 cucharadas, cortada en cubos pequeños)
- Calentar el horno a 100°C.
- Corta la mitad de las patatas en trozos grandes y agrégalas a una cacerola mediana. Agrega sal al gusto y vierte agua en la cacerola para que el nivel del agua cubra completamente las papas. Mantener a fuego alto hasta que hierva, reducir a temperatura más baja y dejar cocer a fuego lento durante 8-10 min.
- Mientras tanto, ralla la otra mitad de la patata en trozos grandes. Coloca un colador sobre un bol o tazón mediano. Agrega las papas ralladas al colador y sazona con 1/4 de cucharadita de sal. Dejar de lado.
- Cuando las patatas estén cocidas las escurrimos y las volvemos a poner en la olla. Agrega 1/4 taza de leche y mezcla con el puré de papas.
- Presione las patatas ralladas contra el fondo del colador con una olla a presión hasta que se escurra el líquido, luego agregue las patatas ralladas escurridas a la olla con el puré de patatas y mezcle suavemente
- Agregue el huevo, 1/2 taza de leche, harina, pimienta y 1 cucharadita de sal a un tazón grande y bata con una batidora durante unos diez segundos. Después de eso, agrega kropmir a la mezcla y mezcla todo con un cucharón hasta que la mezcla esté uniforme.
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Puedes comprobar la temperatura rociando unas gotas de agua sobre la superficie de la sartén. Si las gotas saltan a la superficie de la sartén puedes comenzar, sin embargo, si la gota se evapora inmediatamente, la sartén está demasiado caliente y necesitas reducir la temperatura.
- Agregue suficiente mantequilla para cubrir toda la superficie de la sartén cuando se derrita. Con un cucharón grande, agregue la mezcla a la sartén. Puedes hornear varios panqueques al mismo tiempo dependiendo del tamaño del molde. El grosor de la tortita debe ser de unos 0.5 cm. Freír hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Dar la vuelta al otro lado y freír durante otros 4-5 minutos. Coloque los panqueques irlandeses terminados en una bandeja para hornear y métalos en el horno para mantenerlos calientes. Repite el proceso de fritura hasta agotar la mezcla y de vez en cuando añade mantequilla antes de freír.
- Sirva caliente, agregue las guarniciones que desee y disfrute de los panqueques de papa irlandeses.
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