La cocina balcánica es una de las razones por las que a los extranjeros les encanta venir a nuestra región. ¡Descubre cuáles son los platos que les deleitan especialmente!
U a cada plato balcánico Se refleja la riqueza local de naturaleza y cultura, no se escatiman las especias y las carnes grasas, y cada uno es una experiencia especial porque se come con bebidas y alegría, tradicionalmente, en los pubs. Entonces, ¿cómo es no amar?
Estos son algunos de esos platos que más se piden y más gustan, tanto en el mundo como en nuestro país.
#1 sarma
La fusión de la cocina serbia y oriental que tuvo lugar durante las conquistas otomanas dejó su huella en el menú serbio, que se ha conservado hasta el día de hoy, pero con una forma ligeramente modificada.
La palabra sarma en sí es de origen turco; envoltura significa envolver, envolver, y la versión turca se llama sarma Dolma, o japrak dolmasi. Suelen referirse a hojas de parra rellenas y a platos elaborados principalmente con verduras (un ¡Modificamos bastante la receta!
sarma serbio se elabora con carne picada, mayoritariamente cerdo, se le añaden buenos trozos de carne seca y tocino, y se envuelve en hojas de chucrut. Al final se obtuvo un plato diferente al original, y que es una de las primeras cosas que piden los extranjeros, y algunos aprenden a prepararlos ellos mismos.
# 2 giroscopios
cocina griega es uno de los aspectos más destacados de las vacaciones en el Mediterráneo y, además de las verduras frescas, las aceitunas y el vino que prosperan en estas regiones, Los gyros son los que más se comen.
Se trata de comida rápida barata, digna de una comida de restaurante: la carne de cerdo o pollo se corta de un asador grande al que se da vuelta constantemente y los trozos se colocan en un bollo fisek con ensalada tzatziki, tomate, cebolla, patatas fritas y mostaza. Además de los giroscopios, también hay souvlaki, moussaka - y todos los demás platos griegos que se comen con gusto en la calle, pero que también se preparan para el almuerzo en casa y se comen a diario en restaurantes de comida rápida.
# 3 brochetas
Diez con cebollay crema como guarnición, todo en un panecillo, ¡un plato principal que a todos les encanta!
Los kebabs se disfrutan en todos los Balcanes y los mejores se comen en Skopje, Leskovac y Sarajevo. El nombre proviene del turco. brocheta, y fueron de los primeros elaborados por el pueblo Hajduk debido a su sencillez: el kebab Hajduk es una variante con tocino y trozos de carne más grandes.
La carne picada mixta (cerdo y ternera) se sazona, se le da forma y se asa a la parrilla, y es imprescindible en la mesa del Primero de Mayo cuando se asa a la parrilla en la naturaleza. Cuando compras raciones en čevabdžinica, pides cinco o diez trozos de pan plano; en los restaurantes tradicionales de Sarajevo no encontrarás más guarniciones que cebollas, porque en primer plano está el sabor de la carne, que a todo el mundo le encanta.
#4 Parrilla de Leskovac
Cuando ya hemos mencionado los kebabs, tampoco podemos saltarnos carne a la parrilla que es el más bonito de Leskovac: además de kebabs, hay hamburguesas, pinchazos en los dedos, cocteleras...
La parrilla Leskovac es picante y está hecha de carne roja, bien salado y condimentado. Tradicionalmente, se cortaba en el muñón para conservar su sabor jugoso y se come con una guarnición de ensaladas frescas, principalmente repollo picado, tomates o ensalada, y cuando se pide en un restaurante, queda delicioso con pimientos picantes asados en aceite. , en el que se sumergen los trozos de panecillos.
#5 Burek
El burek tiene sus variantes en todos los países balcánicos, pero la base es la misma: capas de masa especial con una corteza crujiente y rellenos de carne. En otros países, a la masa más grasa mezclada con burek se le suele llamar con queso, champiñones u otros ingredientes¿Qué harán los bosnios? verduras o carne. En Bosnia y Herzegovina burek se refiere únicamente a la masa rellena de carne con cebolla y especias.
Se considera que es originario de la región mediterránea y las recetas de una especie de burek provienen de la antigua Roma. Es popular hoy Del norte de África a los países de la antigua Yugoslavia., donde se desayuna alegremente con una taza de yogur frío.
Sirva estos platos a los invitados que vengan del extranjero y asegúrese de que volverán por más.
Fuente: putujsigurno.rs
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