Qué es eso café de otoño, intentaron explicarnos los compañeros del amigable portal BKTVnews.com. Beber café por la mañana no conoce estaciones, pero las recetas y los aderezos pueden cambiar según la temporada.
Para no ser siempre clásicos, os traemos una nueva idea: una sugerencia para un auténtico capricho otoñal. Es el momento de tomar un 'pumpkin spice latte', es decir, un café con leche, nuez moscada y especias cuyos aromas alegrarán la mañana.
La bebida fue popularizada por la cadena Starbucks, que por supuesto sólo utiliza saborizante de calabaza, no el auténtico, y luego la receta se popularizó, difundió y creó aún más variantes nacionales. Quizás la parte más complicada de este café sea preparar el puré de calabaza, pero si lo haces con antelación se puede conservar durante varios días y puedes usarlo en variedad de platos y postres (por ejemplo, tarta de queso o tarta de calabaza).
Ingredientes (para dos tazas):
- Una taza de café preparado (la intensidad y el tipo que elijas) - Una taza de leche - 2-3 cucharaditas de puré de calabaza* - 1-2 cucharaditas de jarabe de arce (mida la cantidad que desees) - Una mezcla de especias ** - Una pizca de extracto de vainilla
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*Puré de calabaza
Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas. Ponlo a hornear a 200 grados, luego cuando se ablande, retira la piel y licúa la carne en una licuadora hasta obtener la consistencia de puré adecuada.
Pumpkinspicelatte-somunchlove**Mezcla de especias (que puedes preparar y refrigerar)
-4 cucharaditas de canela -2 cucharaditas de nuez moscada -2 cucharaditas de jengibre -1 cucharadita de pimienta de Jamaica -1 cucharadita de clavo
Preparación:
Prepara café usando tu método favorito y divide la cantidad en dos tazas. Calienta la leche en una cacerola y agrega el puré de calabaza, las especias, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Remueve vigorosamente hasta que haga espuma para que luego el café quede lo más cremoso y ligero posible, luego divide en ambas tazas. Puedes agregar crema batida encima o disfrutarla sin ella.
Fuente: BKTVNews.com/J. Puedo ver
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