Judías verdes moradas cambia de color cuando se cocina, volviéndose verde. Me resultó interesante, así que lo compré. No lo he preparado hasta ahora.
Si no puede encontrar judías verdes moradas, no dude en sustituirlas por las que tenga disponibles.
Las judías verdes preparadas de esta manera tienen un sabor diferente al guiso de judías verdes.
Además de las especias mencionadas, puedes añadir algunas otras que te gusten. Las judías verdes moradas se pueden decorar o condimentar con una hoja de perejil al servir. Como le conviene a quién y como le gusta a quién.
Ingredientes:
- 100 gramos de tocino
- 500 gramos de tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 500 g de judías verdes moradas
Preparación:
- Limpiar, cortar y blanquear las judías verdes hasta que estén blandas o cocerlas al vapor.
- Picar finamente el tocino y sofreírlo brevemente.
- Añade los tomates cortados en trozos más pequeños (previamente limpios) y el ajo picado.
- Cocine a fuego lento durante diez minutos y luego sazone.
- Agregue las judías verdes, cubra y deje reposar unos minutos antes de servir.
- Las judías verdes preparadas de esta forma se pueden servir con arroz hervido, patatas, puré de patatas, polenta o cualquier otra cosa de tu elección.
Elegí arroz basmati.
Las judías verdes moradas cambian de color y se vuelven verdes durante la cocción. Puedes utilizar judías verdes de tu elección. Las judías verdes moradas son opcionales.
Si estás en ayunas o no comes carne, no dudes en omitir el tocino. En lugar de tocino, utiliza unas cucharadas de aceite.
Cristina Gaspar
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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