Como resulta, azúcar y no tan "lindo". Además de causar obesidad y diabetes, el consumo de alimentos saturados de azúcar está relacionado con una serie de trastornos cerebrales, incluidos problemas de memoria y rendimiento cognitivo.
En el sitio web de Quora, donde los expertos responden preguntas, también hubo una pregunta sobre la nocividad del azúcar, a la que respondieron médicos y profesores de la Facultad de Medicina Keck de la Universidad del Sur de California.
No todos los azúcares son malos. Nuestros cuerpos convierten la mayor parte de nuestros alimentos en azúcar. La buena glucosa, o glucosa, se encuentra en los carbohidratos como el pan y la pasta. Otro tipo de azúcar es la fructosa. Cuando la consumimos de frutas y verduras no es dañina, pero si se consume de alimentos como jugos, cualquier alimento procesado, condimentos y aderezos para ensaladas, comida rápida, la fructosa puede ser perjudicial para la salud.
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"La fructosa no estimula hormonas como la insulina, que es importante para la saciedad", dijo la Dra. Kathleen Page, profesora de la Facultad de Medicina Keck.
El azúcar es adictivo. Solo se necesita un bocado de azúcar para estimular al cerebro a liberar dopamina, una sustancia natural en nuestro cerebro responsable de nuestros antojos y motivaciones. La misma sustancia hace que los adictos al alcohol y las drogas estén constantemente drogados.
Los encuestados que participaron en el estudio de esta escuela se enfrentaron a una elección difícil: ¿quieren que les sirvan comida deliciosa de inmediato o quieren que les envíen dinero a su domicilio en un mes? Antes de la prueba real, algunos sujetos comían glucosa y otros fructosa.
"Los sujetos que consumieron más fructosa renunciaron voluntariamente a su dinero para comer inmediatamente alimentos ricos en calorías", dijo el Dr. Page.
El azúcar afecta el envejecimiento de la piel. Demasiada azúcar descompone el colágeno y la elastina de nuestra piel, lo que ayuda a que la piel se repare por sí sola. Una vez que aparecen estas arrugas prematuras, no hay forma de deshacerse de ellas.
El azúcar embota nuestra sensación de saciedad. El consumo frecuente y excesivo de azúcar puede dañar el sensor que nos protege de comer en exceso. Cuando nuestro cerebro no libera hormonas que indican que estamos llenos, seguimos comiendo.
El azúcar reduce nuestro factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), que ayuda a nuestro cerebro a aprender y recordar nueva información. Cuando los niveles de BDNF son bajos, no somos muy capaces de aprender cosas nuevas. Algunos estudios han encontrado un vínculo entre los niveles bajos de BDNF y la enfermedad de Alzheimer, la depresión y la demencia.
Eliminar el azúcar de la dieta puede provocar la misma reacción que dejar las drogas: castañeteo de dientes, ansiedad, temblores.
"La mejor manera de reducir el consumo de fructosa es reducir el consumo de edulcorantes con azúcar añadido. "
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