Como moussaka de espinacas - Se prepara en un termo, no es complicado y está riquísimo. Yo usé espinacas congeladas aquí, pero también puedes usarlas frescas, pero antes de ponerlas en la sartén, debes blanquearlas (hervirlas brevemente en agua caliente - 1 minuto, máximo), luego colarlas bien y picar lo más pequeño posible.
Como moussaka de espinacas - Marijana Primc Anastasijević - Recetas y libro de cocina online
Como la moussaka de espinacas: se prepara en un termo, no es complicada y está deliciosa. Yo usé espinacas congeladas aquí, pero también puedes usarlas frescas, pero antes de ponerlas en la sartén, debes blanquearlas (hervirlas brevemente en agua caliente - 1 minuto, máximo), luego colarlas bien y picar lo más pequeño posible.
Como moussaka de espinacas, ingredientes:
- 4 piezas de lomo de cerdo deshuesado
- 50 gramos de mantequilla
- 400 g de espinacas (congeladas)
- 3 trozos de patata (mediana cortada en cubitos)
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 100 g de champiñones (cortados en hojas más gruesas)
- 1 trozo de huevo
- 2 dl de nata agria (entera, si lo prefieres, también puedes utilizar yogur griego)
- 1 dl de leche
- sal (o verduras, al gusto)
- pimienta molida (al gusto)
Como moussaka de espinacas, prepara:
- Derrita la mantequilla en una sartén profunda. Freír rápidamente cada pieza por ambos lados. Añade el ajo picado y sofríe brevemente. Añade aproximadamente 1 dcl de agua. Espolvoree champiñones picados encima, luego espinacas congeladas y luego patatas cortadas en cubitos. Reducir el fuego al mínimo y tapar la cacerola. Después de unos 10 minutos, revuelva.
- Saque la carne en una tabla de cortar y córtela en trozos grandes (yo corto cada cuarto en 4 trozos) y la devuelvo a la sartén. Si te parece que queda poca agua y las patatas aún no están cocidas, añade un poco más de agua. Déjalo hervir tapado durante otros 10 minutos.
- Mientras tanto, bata un huevo con la crema agria y la leche en un bol. Si la carne se ha ablandado, al igual que las patatas, agregue sal (yo uso vegeta y agrego aproximadamente una cucharada) y pimienta molida al gusto. Revuelva suavemente. Destapar y dejar que el líquido, si lo hubiera, se evapore un poco más. Vierte sobre todo con la mezcla batida de huevo, nata y leche. Removemos y subimos el fuego y dejamos cocer a fuego lento otros 10 minutos.
- Servir con ensalada de tomate. Decora como desees y también puedes espolvorear perejil fresco sobre el plato al momento de servir.
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