crema de caramelo puedes usarlo para preparar y decorar varios postres: puedes rellenar panqueques, verterlo sobre helado, pasteles, gofres o usarlo como relleno de pasteles...
Crema de caramelo - Kristina Gašpar - Recetas y libro de cocina online
La crema de caramelo se puede utilizar para preparar y decorar diversos postres: puedes rellenar tortitas, cubrir helados, tartas, gofres o utilizarla como relleno de tartas...
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 70ml de agua
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 3 cucharadas de leche en polvo
- Caramelizar el azúcar a baja temperatura.
- Cuando esté dorado, agregue la mantequilla, el agua y el azúcar de vainilla.
- Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén combinados (varios minutos, revolviendo constantemente).
- Cuando la leche se haya enfriado, agregue la leche en polvo.
- Guarda la crema en un frasco cerrado.
Si es necesario, puedes calentar la crema de caramelo para que sea más fácil de untar o verter.
Si se decide por una variante magra, utilice ingredientes magros: margarina y leche de soja en polvo.
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