¿Cuándo presentar la col rizada bebé?
col rizada Se puede introducir en la dieta del bebé entre los 6-8 años. meses de vida, aunque la opinión al respecto está bastante dividida. Algunos fabricantes han incluido la col rizada en los ingredientes de las papillas, para mayores de 6 meses, por lo que como en todo, lo mejor es consultar con tu pediatra la introducción de este alimento también.
La col rizada se compone de hojas rugosas y está clasificada como verdura y fue nombrada uno de los alimentos más saludables por el Instituto Nacional de Salud en 2014. Algunos incluso llaman a la col rizada un "súper" alimento porque es un alimento muy nutritivo, rico en fibra y proteínas, pero bajo en calorías y grasas. El kale puede ser verde o incluso morado, por lo que existen varios tipos, no solo uno.
Aunque parece una lechuga, su pariente más cercano es en realidad la col silvestre y pertenece al mismo grupo que el brócoli y la coliflor.
¿Valores del kale para mi bebé?
La col rizada contiene un puñado de vitaminas A, C, K, ácido fólico, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, así como en pequeñas cantidades tiamina, niacina, vitamina B6 y B12.
Interesante: La col rizada contiene más calcio que la leche de vaca. La col rizada contiene 150 mg de calcio en 100 g, mientras que la leche contiene 125 mg. Además, en un estudio de 1990 se demostró que el calcio de la col rizada se absorbe más fácilmente y por tanto el organismo recibe una mayor cantidad. Por lo tanto, tu bebé podrá obtener la dosis necesaria de calcio sólo gracias a la col rizada.
¿Elegir col rizada y almacenarla?
Los expertos recomiendan que siempre que sea posible compre col rizada orgánica.
¿Cómo elegir col rizada para un bebé? La col rizada viene en dos formas básicas: hojas lisas u hojas rizadas. La col rizada de hoja lisa es más dulce que la rizada o morada. Al elegir col rizada, elija hojas frescas, de colores brillantes y que no se hayan secado. No compre col rizada si es de color amarillento o marrón y tiene agujeros. Si es posible, elija cogollos tiernos de col rizada cuyas hojas sean mucho más tiernas y dulces.
Puedes conservar la col rizada en el refrigerador hasta por 5 días, pero se recomienda prepararla lo antes posible, porque cuanto más tiempo permanezca, más amarga puede volverse. Además, no lave la col rizada antes de usarla, ya que la humedad acorta su vida.
¿La col rizada contiene oxalatos y es dañina?
Los oxalatos se pueden encontrar en la naturaleza como sustancia en plantas, animales y humanos. El kale no tiene una gran cantidad de oxalato como las espinacas. Por ejemplo, una taza de col rizada contiene 2 mg de oxalato, mientras que las espinacas contienen 656 mg de oxalato, por la misma cantidad.
¿Nitratos en la col rizada?
Al igual que los oscilantes, la col rizada también contiene nitratos. La cantidad de nitrato dependerá, por supuesto, del método de cultivo y de la edad de la planta. La cantidad de nitratos en la col rizada es significativamente menor que en la lechuga, las espinacas y las zanahorias. Además, gracias a la gran cantidad de vitamina C que contiene la col rizada, puede proteger al organismo de los nitratos que contiene.
¿Cómo cocinar col rizada?
El kale se debe cocinar durante unos 5 minutos desde que hierve, o en el microondas durante 7 minutos, a la temperatura más alta, revolviendo a mitad de cocción. Si está cocinando en la estufa, debe agregar un poco de agua al puré de col rizada durante el proceso de licuado, para que adquiera la textura de papilla. Si cocinas en el microondas no es necesario añadir agua después.
¿Alimentos que se pueden mezclar con kale?
- Zanahorias
- Paskanat
- Guisantes
- Patatas blancas y rojas.
- Lente
- Calabacín
- Calabaza
- Pollo
- señor
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