Además del olor a pimientos asados, todos los que caminaron estos días también pudieron oler el olor de una de las delicias favoritas del otoño: castañas asadas. Las castañas son un manjar otoñal favorito.
Además de ser muy sabroso, por su rico valor nutricional y energético, está recomendado para todo el mundo: niños, mujeres embarazadas, deportistas y personas mayores.
Está lleno de vitamina C, que es muy importante para el organismo en invierno, protege el corazón, calma, ayuda con las dolencias de los riñones y el estómago. También tiene efecto antiinflamatorio, por lo que es ideal para personas que padecen reumatismo y artritis.
Es una excelente fuente de fibras que reducen el nivel de colesterol malo en sangre, pero también estimulan el trabajo de los intestinos, es decir, unas deposiciones mejores y más regulares.
Además de vitamina C, las castañas son muy ricas en ácido fólico, lo que es especialmente importante para las mujeres embarazadas y los bebés. Los minerales incluyen calcio, zinc, magnesio, fósforo y hierro. Para cubrir las necesidades diarias de vitaminas y minerales se recomienda una ingesta de 85 gramos.
Recientemente se ha convertido en un alimento muy popular porque, a pesar de estar elaborado principalmente a base de almidón, no contiene gluten.
También es bueno para quienes luchan contra el exceso de peso, ya que 100 gramos de castañas asadas tienen unas 200 calorías. Admitirás que es mucho menos que varias frutas de hueso: almendras, nueces, avellanas, que contienen hasta tres veces más calorías.
¡Cómo hornear una castaña perfecta en el horno!
Combina el método de preparación de castañas. Dicen que el horneado es más rico en vitaminas y el hervido en minerales.
Puedes preparar castañas tú mismo y no necesitas ningún conocimiento para ello. Además de las castañas frescas, que se pueden encontrar en el mercado de octubre a diciembre, se necesita un cuchillo de pan de sierra afilado. Corta la fruta de forma transversal para que la cáscara se abra bien. Luego poner las castañas en una olla con un poco de agua, añadir sal y dejar hervir. Transfiera las castañas así preparadas a una sartén y colóquelas en el horno para hornear a 220 grados por no más de 15 minutos.
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Al sacarlo del horno lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar unos cinco minutos. No hay filosofía, lo admitirás. Cuando se prepara, la castaña queda tierna y similar a una patata nueva al horno.
Si compraste una cantidad mayor, guarda el resto en un lugar fresco y seco como las verduras. Se recomienda este método de almacenamiento porque el fruto del castaño tiene un alto contenido de agua (alrededor del 50%).
Fuente: BKTVnews.com
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