Rollitos de queso que se deshacen en la boca. No sólo mientras están calientes, sino también cuando se enfrían. Ligero, suave, sabroso.
Rollitos de queso, ingredientes:
- 900 g de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadas de azúcar
- 20 g de levadura
- 3,5 dl de leche
- 2 dl de agua
- 2 litro de aceite
Para cubrir la masa (aproximadamente):
- 100 g de mantequilla/margarina/grasa blanda
Para el llenado:
- 500 gramos de queso
- 2 huevos
Para el final:
- 1 huevo
- sal marina, comino, lino, sésamo
Rollitos con queso, preparación:
- Combina la levadura, una cucharada de harina, el azúcar y un poco de leche.
- Deja la mezcla en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
- Vierte la harina que has combinado con el polvo para hornear y la sal en el bol.
- Haz una sangría.
- Vierta la levadura añadida, el resto de la leche, el agua y el aceite.
- Amasar una masa suave.
- Empaca bien el recipiente y deja que la masa duplique su tamaño.
- Para el relleno, combine el queso y los huevos.
- Cuando la masa haya subido, divídela en dos partes y enrolla cada parte formando un rectángulo lo más grande posible.
- Cubrir con grasa, cortar en el número deseado de triángulos (aprox. 20)
- Pon una cucharadita de queso y gira los rollitos.
- Disponerlos en una bandeja, pincelarlos con huevo batido, espolvorear con semillas y sal marina (opcional)
- Déjalas reposar unos 20 minutos y hornéalas en horno precalentado a 220 grados C durante unos 20 minutos.
Notas:
- En lugar de leche, puedes utilizar yogur.
- Y en lugar de agua corriente, agua carbonatada.
- Si eliges agua con gas, omite el polvo de hornear.
Los rollitos de queso preparados de esta forma todavía están blandos al día siguiente.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Lea la entrevista con Kristina Gašpar, aquí >>>
Cristina Gaspar
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